酒釀開花小饅頭的做法

想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做酒釀開花小饅頭

1.把酒釀和麵粉混合， 然後揉麵團， 加入酒釀的麵團會非常粘手， 準備少許手粉。 麵團和好後放在溫暖處發酵， 發酵時間視溫度不同， 有所差別， 我加的酒釀比例高， 不到兩小時就發酵至體積膨脹一倍， 如下圖所示的蜂窩狀

2.重新揉面排氣， 滾圓， 放置20分鐘， 不等體積繼續膨脹到兩倍（如圖左）就開始冷水入鍋蒸， 水開後再蒸15-20分鐘， 關火後燜5分鐘， 即可得體積膨脹起來的開花饅頭

不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了酒釀開花小饅頭的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。