土豆燉排骨是我們常在食堂、飯店吃到的一道家常菜， 味道濃香， 補腎養血， 滋陰潤燥， 營養價值豐富。 其實土豆燉排骨的做法簡單， 非常適合我們平常在家自己動手烹飪。 那如何製作出味道極佳的土豆燉排骨呢？下面就由小編來為你介紹一下土豆燉排骨的簡單做法吧， 方便大家在家可以自己烹飪。
主料：排骨、土豆
輔料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、薑、幹辣椒、老抽
1. 用老抽醃排骨。 醃制時間不用太久， 先準備排骨， 然後利用醃的時間準備配菜。
2. 土豆滾刀塊， 不要太大不要太小。 太小會爛成泥。
3. 備料。
4. 麻油煸薑片， 待四周稍稍卷起， 下花椒和幹辣椒爆香。 其過程很嗆人， 請把抽油煙機開起來。
5. 爆香一下就把醃好的排骨下鍋了。 排骨炒的差不多的時候， 下米酒或料酒。 這樣肉不容易老。
6. 然後加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候後要加土豆， 所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水， 太多也不好。
7. 待水開了之後， 撈去浮沫。 轉中火。 下適量的醬油膏或生抽。 燉20分鐘。
8. 20分鐘後加土豆。 大火燒開後轉中火。 再燉20-30分鐘.
9. 待水收的差不多， 撒香蔥和香菜。 起鍋啦。
經過上述簡單的介紹， 螢幕前的你是否已經學會了土豆燉排骨的做法？想必聰明的你一定學會了， 既然學會了， 那就趕緊動手試試吧。
