很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹蝦仁奶油可樂餅的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.牛奶放進微波爐， 高火“叮”一分鐘至滾熱， 備用；
2.121邊攪拌邊沖入熱牛奶；
3.212小鍋中小火加熱30g黃油至融化後， 加入麵粉拌勻；
4.迅速攪拌均勻成濃稠的醬汁， 關火備用。
5.蝦仁洗淨去紗線， 並用淡鹽水浸泡5分鐘後， 再次洗淨， 瀝幹水分；
6.12切成小碎丁
7.21起炒鍋， 加入10g黃油， 爆炒蝦仁至變色；
8.1將8連同湯汁一起加入到醬汁中；
9.2烹入白葡萄酒， 翻炒均勻，
10.加入適量鹽和黑胡椒粉調味， 攪拌均勻成餡料；（其實這樣就可以吃了。 忍住， 別偷吃， 嘗嘗只為試試味道）
11.用兩個湯勺交替將餡料搓成大小均勻的橢圓形丸子， 不規則沒關係， 儘量大小均勻即可；
12.搓好的丸子排在盤子中， 冷卻至涼透。
13.準備好幹麵粉、全蛋液和麵包屑；
14.手上抹油， 將冷卻的丸子捏成比較規則的圓柱狀；
15.先滾上一層幹麵粉， 並抖掉多餘的麵粉；
16.再粘上一層全蛋液；
17.最後放進麵包屑中， 晃動容器， 均勻沾裹上一層麵包屑；
18.裹好後的丸子靜置20分鐘， 讓麵包屑牢牢粘在丸子上；
19.起油鍋， 至油溫6、7成熱時， 下入丸子；
20.炸至表面金黃酥脆， 撈出瀝油；
21.放在吸油紙上， 吸吸多餘的油脂， 裝盤上桌——
今天這道蝦仁奶油可樂餅，
