洋蔥跟木耳是兩種我們在生活中比較常見的食材， 我們在生活中一般是拿洋蔥來充當提味菜， 因為洋蔥的味道比較適合我們。 洋蔥炒木瓜的時候應該要將洋蔥切大塊一點才不會讓洋蔥看不見了， 而且我們炒木耳應該要注意將木耳進行泡發後在拿去炒， 這樣才容易讓洋蔥的氣味進入到木耳當中。
原料：
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發兩小時， 洗淨根部雜質， 摘成小朵， 擠幹水分備用;
2、洋蔥隨意切大塊;
3、油熱後， 下入洋蔥， 用大火爆炒一分鐘， 炒出蔥香;
4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;
5、調入適量鹽、生抽和雞精， 翻炒片刻， 出鍋即可。
三個要點炒出與眾不同的洋蔥口感：
洋蔥要切大塊。 中等個頭的洋蔥橫切一刀， 然後豎切兩刀即可， 不要擔心洋蔥塊頭太大， 不容易熟透， 因為在翻炒的過程中， 塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的。
洋蔥下鍋後， 除了油， 不要急於添加任何調料。 一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內部的水分， 二是這樣經過大火爆炒， 才會把洋蔥的香味充分融合到油中， 菜的香味會更濃更足;整個烹製過程要大火急炒， 這樣才能保持外甜裡脆汁液飽滿的口感。
洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
通過這篇文章對於洋蔥炒木耳製作方法的介紹， 我們應該都知道洋蔥炒木耳的的方法是比較簡單的。 雖然這種食物的製作方法是比較簡單的， 但是我們在生活中適當的食用一些對於我們的身體健康是有幫助的， 特別是洋蔥可以擴張血管。
