瓜子是我們平時生活當中經常會吃到的零食， 一般我們知道瓜子的營養價值很高， 而且還知道葵瓜子不僅可以食用， 而且還可以做成油， 是一種生活當中必備也是特別有用的食品， 我們一般只是知道這樣的作用， 其實葵瓜子的營養價值和功效無不止這些， 通過下面的介紹， 我們一起來瞭解一下葵瓜子的作用與功效有什麼。
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能， 預防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E，
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂， 能夠抑制人體內膽固醇的合成， 防止血漿膽固醇過多， 可防止動脈硬化;
5、葵花子還有調節腦細胞代謝， 改善其抑制機能的作用， 故可用於催眠。
食用功效
葵花子性平， 味甘;有補虛損.降血脂， 抗癌之功效。 可治血痢， 透癰膿， 葵瓜子油可為被覆藥。 還有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。
通過上述的介紹， 我們知道了葵瓜子的營養價值和功效， 在吃的時候我們要注意防止手指和牙齒受到傷害， 因為這是一種有皮的乾果， 而且在吃的時候一次性也不要吃太多， 吃太多了後會出現容易上火的情況， 不過這種食品可以適合任何人群， 嬰兒吃的時候要防止卡在嗓子裡。
