海帶是一種海產品, 因為長的像帶子, 所以得名, 也是我們生活當中一種常常會吃到的食物, 不但可以涼拌著吃, 也可以做成湯, 還可以炒著吃, 只所以有這麼多吃法, 主要是海帶是一種營養價值高和對人身體有好處的食品, 現在我們通過下面的介紹, 和大家一起來瞭解一下海帶的營養價值及功效。
海帶的營養價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比, 除含維生素C外, 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。 養殖海帶一般含碘3%~5%,
海帶的食療功效
1、海帶含有豐富的鈣, 可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇, 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明, 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA, 能使血液的黏度降低, 減少血管硬化。 因此, 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富, 它是體內合成甲狀腺素的主要原料, 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。 碘可以刺激垂體, 使女性體內雌激素水準降低, 恢復卵巢的正常機能, 糾正內分泌失調, 消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外, 從而減少放射性物質在人體內的積聚,
6、《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症, 有化痰、散結功能。 ”近年來, 科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。
7、海帶中含有60%的岩藻多糖, 是極好的食物纖維, 糖尿病患者食用後, 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間, 如此, 即使在胰島素分泌量減少的情況下, 血糖含量也不會上升, 而達到治療糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海帶, 既可減少饑餓感, 又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽, 是很理想的飽腹劑。
9、海帶中所含的昆布氨酸, 是一種特殊氨基酸, 它具有降低血壓的功效, 可預防高血壓和腦溢血。
通過上述的介紹, 我們知道了海帶的營養價值和功效了,