無花果煲湯的做法有什麼

無花果大家都知道是一種水果， 同時也知道其營養價值很高， 對人的身體健康起著絕對的作用， 在平時的時候我們可以當水果吃， 也可以做成各種各樣的美食， 同時無花果做成湯也是特別有營養的， 而且是一種口感特別好的食品， 而且用無花果做湯方法也很多， 不同的搭配湯的味道和用途也是不一樣的， 下面介紹兩種湯的做法。

一、太子參無花果瘦肉湯

中藥太子參煲無花果瘦肉湯， 此湯清潤醇和， 有健胃理腸、益氣潤肺的功效，

太子參性平， 味甘， 入脾、肺經， 具有益氣健脾， 生津潤肺之功效。 由於其性味平和，

不燥不熱， 廣泛用於方劑和飲食療法上， 常用於脾虛體倦， 食欲不振， 肺燥乾咳， 病後體虛。 再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉， 還可用於脾胃虛弱， 食難消化， 或消化不良。

材料：太子參20克(中藥店有售)、無花果50克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹製：太子參、無花果洗淨， 稍浸泡， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 然後一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用， 豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

二、無花果豬肺湯

用料：豬肺500克， 無花果50克， 竹蔗100克， 排骨150克， 薑片6克， 精鹽、胡椒粉、味精各少許。

制法：先將豬肺切塊， 用清水浸泡60分鐘， 排出有毒肺泡及血污， 連續漂洗幾次至乾淨，

放進沸水鍋內焯過一下， 取出裝入砂鍋內， 灌入清水， 放入無花果、竹蔗段、薑片和燙熟排骨， 加蓋， 用慢火煨約40分鐘， 調味即成。

豬肺有補肺臟之功， 《本草綱目》說它能“療肺虛咳嗽、嗽血”。 中醫認為：動物的各種臟器都是治療人類相應臟器病的藥物。 故民間有一句俗話：“少時吃點糖拌飯， 老來喝點心肺湯”作為養肺養生之精品;竹蔗性味甘涼， 入肺、胃經， 具有清熱生津， 下氣潤燥的作用， 《別錄》說它具有“主下氣和中、助脾胃、利大腸”等效用;無花果含豐富的營養成分， 具有健胃清腸， 消腫解毒的作用， 《醫林纂要》說它“益肺、通乳”， 《隨息居飲食譜》謂之“清熱、潤腸”;生薑對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用;胡椒粉有溫中散寒， 消痰、解毒，

用於調料能增加香辣味， 消除腥味， 並能增加食欲。 本品以“食物為主， 藥物為輔”， 從食物和藥物中達到預防疾病， 增強人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。

功效：補肺潤肺， 清熱解毒， 清腸利腸， 增強體質。

通過上述的介紹， 大家知道了無花果不但可以直接吃， 而且還可以做成各種美味的菜和湯， 各種做法和吃法不同， 味道就會不同， 而且和不同的食物搭配會出現不同的營養價值和功效， 在平時我們可以根據自己的品味和需要來進行製作， 既美味又實用。