相信大家對於茴香還是比較熟悉的吧， 茴香不但可以食用而且還可以藥用， 經常吃茴香是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 茴香有助消化和預防感冒等效用， 所以我們要懂得如何利用茴香來為我們的健康服務。 茴香有很多種做法， 我們既可以用茴香來煮湯也可以用茴香來做成包子和餃子。
茴香雞肉炒蛋的做法
1.準備好食材
2.雞腿用刀豎切一刀， 再在根部切一圈斷根， 然後用刀順著切口把雞肉往下推， 將雞腿肉拆分出來， 雞腿骨另用
3.將雞腿肉切成條狀， 加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒醃制15分鐘
4.取茴香， 切去根須並摘去枯葉， 洗淨後切碎備用
5.雞蛋磕入碗中， 打散成蛋液， 加少許鹽調味
6.平底鍋燒熱， 倒入油， 下雞肉， 攤平， 調成小火慢慢煸出雞油， 雞肉表面也焦黃， 然後倒入照燒汁， 慢火燜10分鐘， 中途翻一次面均勻入味
7.此時倒入茴香碎， 用鏟子翻拌均勻
8.調成大火， 茴香味道升騰而起時， 馬上倒入蛋液， 使蛋液緊緊包裹住雞腿肉， 翻炒幾下即可出鍋， 撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可
茴香餡肉餅的做法
1.餳好的麵團， 搓成長條
2.用手揪成大小均勻的劑子
3.取一個劑子， 滾圓， 用手按扁
4.按到比較大的圓餅
5.取一個圓餅， 放入茴香餡， 用包包子的方法， 包成包子樣
6.繼續用手把包子按扁。 要兩個手一起按， 按均勻
7.平底鍋置火上，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是茴香， 我們知道茴香不但可以食用而且還能藥用， 茴香有很好的養生功效和保健的作用， 上文我們採用茴香做成了茴香雞肉炒蛋以及茴香餡肉餅。
