塌刀魚是很多人不太熟悉的一種魚， 這樣的魚含有蛋白質、氨基酸和其他魚一樣， 都是比較多， 而且吃塌刀魚對身體健康也沒有任何的損害， 不過在製作塌刀魚的時候， 也是要選擇正確的方法， 這樣製作後， 使得塌刀魚在口感、色澤上， 才會非常不錯， 那塌刀魚怎麼做呢?
很多人對塌刀魚怎麼做並不是很清楚， 這樣的魚在製作上， 都是有著很好的方式， 下面就詳細的介紹下， 使得對它製作的時候， 都是可以知道該如何製作最佳。 +
塌刀魚怎麼做：
主料：刀魚500g。
輔料：油適量， 鹽適量。 蔥適量， 蒜適量。 醬油適量，
步驟
1.將刀魚宰殺之後， 控幹水分。
2.鍋燒熱加油 然後向刀魚中加一定量的鹽、薑片和蔥花， 進行醃制， 大約30分鐘左右即可。 醃制好之後熱鍋， 倒入食用油。
3.加入醃制好的刀魚煎至金黃。
4.翻面一樣煎至金黃。
5.在煎魚的過程中對了碗汁， 溫水、醬油、糖、胡椒粉、雞精、小蔥。
6.將對好的碗汁倒入煎魚的鍋， 小火燜一會。
7.如果是肉厚的刀魚就蓋會鍋蓋燉一會再勾芡收汁。
8.將上面切好的蒜末放到鍋中， 然後不斷的翻炒， 同時還要晃動鍋， 使蒜末能夠非常均勻的因為散熱而發出香味。
9.加少許醋， 搖動均勻
10.再點幾滴香油出鍋。
小貼士
因為家裡的魚太薄了容易碎， 就不用燉了、所以在碗汁里加了澱粉、直接收汁、建議大家要選肉厚的那種燉一會入味再勾芡最好了。
刀魚的營養價值
刀魚中含有大量的鎂元素， 而鎂元素能夠非常有效的保護心血管系統， 它對於高血壓有預防的作用， 除此之外， 它還能預防心肌梗死等疾病。 經常食用帶魚還能夠起到養肝潤膚和補血養發的作用呢。
以上就是對塌刀魚怎麼做詳細介紹， 在製作這樣魚的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作塌刀魚的時候， 食材的選擇和購買要謹慎進行， 否則會破壞塌刀魚的營養價值， 吃的時候對身體沒有太多的幫助。
