相信大家對於鯉魚肯定是非常熟悉的吧， 鯉魚不但可以食用而且還有很高的食用價值， 經常吃鯉魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 鯉魚有健脾胃， 補氣血等功效， 所以我們要懂得如何利用鯉魚來為我們的健康服務， 鯉魚有多種做法， 我們既可以用鯉魚來煮湯， 也可以做成油潑鯉魚。
魚類， 中文別名：鯉拐子、鯉子。 鯉科（Cyprinidae）中粗強的褐色魚， 學名Cyprinus carpio。 原產亞洲， 後引進歐洲、北美以及其他地區， 雜食性。 鱗大， 上齶兩側各有二須， 單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
[性能]味甘， 性平。 能補脾健胃， 通乳汁， 利水消腫。
[參考]含蛋白質、脂肪、胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸， 肌酸、煙酸、維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等。
[用途]用於脾胃虛弱， 飲食減少， 食欲不振；脾虛水腫， 小便不利， 或腳氣， 黃疸；氣血不足， 乳汁減少。
[用法]煎湯， 煨熟食， 入菜肴。
[注意]鯉魚膽味苦有毒， 勿使污染魚肉。
油潑鯉魚的做法
1.魚去內臟後清洗乾淨， 大蒜和薑備用
2.把魚肚子裡面塞上蒜瓣和薑片
3.剩下的大蒜切成末。
4.上鍋蒸十五到二十分鐘。
5.蒸好後撒上蒜末 蔥絲
6.加上適量的鹽 生抽醋香油
7.鍋內熱油 燒的快冒煙的程度
8.趁著油熱澆到魚上就可以出鍋了
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯉魚， 我們知道鯉魚不但可以食用而且還有豐富的營養，
