可能有一部分朋友在冬至的時候不是吃湯圓的， 而是食用湯年糕這種甜食， 主要是因為你們的地區特色或者個人口味吧。 對於湯年糕這種東西， 我們在生活中製作它也是比較簡單的， 只要我們會和麵就可以製作了， 將和好麵團製作成一條一條就形成了年糕的形狀， 然後放進清水煮熟就可以了。
材料：年糕 1包 臘腸 4根 裡脊肉 1小塊 花枝丸 1碗 小蝦米 2大匙 大白菜 1個 鮮淮山 1小段 胡蘿蔔 2根 鮮香菇 10來朵 干貝 半碗 蔥 4根 薑 1小塊 雞湯 1罐 鹽 1茶匙 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙。
1.小蝦米和干貝用溫水泡軟。
2.臘腸和花枝丸切片。
3.裡脊肉切片， 用料酒和太白粉醃10分鐘。
4.胡蘿蔔和鮮淮山去皮， 切粗條。
5.香菇洗淨,切小片。
6.大白菜切粗絲， 洗乾淨。
7.蔥切段備用。
8.年糕用溫水稍泡軟。
9.大湯鍋放入雞湯和適量的水， 倒入蝦米， 干貝和泡的水， 燒開， 煮15分鐘。
10.放入薑， 香菇， 花枝丸， 裡脊肉， 胡蘿蔔， 鮮淮山， 臘腸煮開。
11.放入大白菜煮軟。
12.放入年糕和蔥段煮軟， 放鹽調味即可。
特點： 色豔、滑糯適口、肉鮮、菜嫩、筍脆、味香， 湯鮮美無比， 有湯有菜有主食。
溫馨提示：
1.老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
2.糯米食品宜加熱後食用， 冷糯米食品不但很硬， 影響口感， 更不易消化。
3.做青菜湯年糕最好選擇優質晚梗米做的年糕。
湯年糕這種東西的種類是比較多的， 大家可以根據自己的口味去製作湯年糕， 如果你們是比較喜歡吃桂圓湯年糕的， 你們可以在麵粉中加入桂圓這種食材， 喜歡吃蔬菜的就加入蔬菜製作成蔬菜湯年糕吧， 對於文章介紹的青菜湯年糕你們可以嘗試一下。
