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排骨燉山藥的做法

山藥我們也叫做是淮山或者叫做是淮山藥, 山藥不但可以食用而且食用價值是很高的, 經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用, 山藥有助消化以及滋補等功效, 所以山藥深受人們的喜歡, 山藥有多種吃法, 我們可以採用山藥搭配上其它的食材做成各種美味菜肴。

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排骨燉山藥, 是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。 菜品取材方便, 操作簡單易學, 山藥又具有滋陰進補的功效, 深受廣大家庭歡迎, 適宜秋冬進補食用。

做法

1、將排骨放進涼水,

燒開後去除血沫待用;

2、山藥切成滾刀塊;

3、將砂鍋內注入涼水, 放入排骨, 大火燒開轉小火燉100分鐘;

4、然後再加入山藥, 調入鹽, 蓋上蓋子燉15分鐘即可。

菜品特色

菜品口味清淡, 老少鹹宜, 尤其適合於體弱虛寒者食用, 是秋冬進補良品。

營養價值

山藥具有清熱解毒的功效, 健脾益氣的作用, 經常食用可提高機體的免疫力, 增強巨噬細胞的吞噬作用。 山藥中所含的黏液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑, 所含的尿囊素還可預防手足皸裂。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是山藥, 我們知道山藥不但可以食用而且還可以藥用, 山藥有助消化等功效, 上文我們採用了山藥搭配上排骨做成了一道美味養生的湯——排骨燉山藥。

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