山藥紅豆粥怎麼做

山藥的蛋白質含量很高， 我們在平時應該會經常吃到山藥別吧， 山藥可以有很多種的吃法， 很多人喜歡用山藥煮粥， 用山藥煮粥的時候可以放很多的食材， 例如可以放一些紅豆就很好， 紅豆也是在秋季很常見的一種雜糧了， 它的營養是很全面的， 今天我們就來看看山藥紅豆粥怎麼做。

簡介

山藥：薯蕷， 通稱山藥。 多年生草本植物， 莖蔓生， 常帶紫色， 塊根圓柱形， 葉子對生， 卵形或橢圓形， 花乳白色， 雌雄異株。 塊根含澱粉和蛋白質， 可以吃。

紅豆， 亦稱小豆、赤小豆等， 是秋季成熟的常見小雜糧。 紅豆所含的營養物質超過了許多食品，

如小麥、小米、玉米等。 有關食品專家分析表明， 紅豆的蛋白質含量為17.5%－23.3%， 澱粉48.2%－60.1%， 食物纖維5.6%－18.6%。 除此之外， 紅豆還含有多種無機鹽和微量元素， 如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。 紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近， 有些甚至超過了綠豆。

製作方法

主材料：薏米50克， 紅豆50克， 山藥（幹）100克

輔料： 冰糖10克。

. 步驟：1.山藥洗淨， 去皮， 切成丁；薏仁、茯苓、紅豆均洗淨

2.用冷水浸泡2～3小時， 撈出後瀝幹水分；

3.鍋中加入適量冷水， 將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入， 煮至爛熟， 取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，

4.將紅豆放入， 先用旺火燒沸， 然後改小火煮半小時；

5.加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓， 再以旺火燒沸， 改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內， 攪拌均勻， 再燜10分鐘，

即可盛起食用。

功能作用

紅豆可益氣補血， 利水消腫， 可令面色無華的MM們恢復紅潤；薏仁可健脾利水， 清熱排膿， 去小痘痘滴。

山藥可治療閉經。 凡室女年十五以上而月信不通， 或經行複閉， 飲食減少患者， 每以山藥末八錢或一兩， 煮作茶湯， 調以紅蔗糖送服雞內金末五分， 每日二次， 用點心服， 月信自通。 張氏認為山藥善養血， 雞內金善通血， 是通月信最要之藥。 又雞內金多用恐傷氣分， 以山藥培元氣而制之。 張氏還常以山藥末煮湯， 加紅蔗糖調味， 送服水蛭末六分， 日再服， 當點心用之， 久則月信自通。 這樣的粥當然有助養顏美容啦。

山藥紅豆粥怎麼做， 通過今天的介紹大家應該對它的做法都有了一些瞭解了吧， 我們在平時就可以多喝一些這樣的粥，

特別是在早上， 大家都應該吃早飯， 最好的選擇就是各種養生粥。