瘦肉湯的做法大全

瘦肉湯大家喝過嗎， 它的味道是特別好的， 也是很好的美容湯， 女性朋友都愛喝這樣的湯， 瘦肉湯的做法是很多的， 很多的食材都可以用來做瘦肉湯湯， 常見的有紫菜瘦肉湯， 蘋果雪梨瘦肉湯， 絲瓜瘦肉湯， 不論是哪種瘦肉湯對我們的身體都是很好的， 能夠滋陰養血， 下面我們來看看。

蘋果雪梨瘦肉湯

湯譜：

(1)中型蘋果半個， 中型雪梨1個， 豬裡脊 500克， 無花果幹3個， 南北杏仁各15克， 枸杞3克。

(2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨。 蘋果和雪梨洗淨去核， 但不用去皮， 改刀切成大塊。

(3)將裡脊肉洗淨後切成4大塊， 沸水中焯燙3分鐘後撈出，

沖掉肉表面的浮沫。

(4)把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內， 倒入清水， 大火煮開後撇去浮沫， 蓋上蓋子， 轉小火煲1小時即可。 食用前加鹽調味。

湯道：

蘋果能生津止渴， 雪梨則潤肺消燥、清熱化痰， 雖然脾虛的人不宜多喝， 但與滋養補虛的裡脊肉搭配， 則不必多慮。 這款湯潤膚潤肺， 最適合空氣乾燥的秋冬季。

這樣會更好：

無花果性味甘平， 具有清熱解毒的功效， 是煲湯的常用配料。 如果沒有也可不放， 或用蜜棗代替。

絲瓜瘦肉湯

材料 折疊

絲瓜150g， 豬裡脊肉100g ， 蔥1根， 薑2片， 鹽1茶匙（5g）， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）， 香油1茶匙（5ml）， 高湯1碗（250ml）

做法 折疊

1.絲瓜洗淨， 去皮， 切半圓片；豬裡脊肉洗淨， 切薄片； 絲瓜瘦肉湯

蔥洗淨， 切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱後，

爆薑片及蔥段， 放入高湯、鹽， 然後加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘， 盛入碗中， 撒上白胡椒粉和香油， 即可端出。

製作提示 折疊

1.絲瓜與豬肉相配製湯， 是流傳於民間的常用美容湯肴；

2.絲瓜具有一種獨特的清香味， 營養豐富， 清香怡人， 綠裡透白， 無論是炒食， 還是做湯， 或配素配葷， 味道都純正鮮美， 深受人們喜愛。

淡菜紫菜瘦肉湯

基本材料 折疊

瘦豬肉180克， 淡菜90克， 紫菜60克

做法 折疊

（1）淡菜用水浸軟， 洗淨；瘦豬肉洗淨， 切絲， 用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘， 紫菜撕成小塊， 放鍋內炒片刻， 去腥味和砂， 用清水浸開， 洗淨。

（2）把淡菜放入鍋內， 加清水適量， 文火煲沸15分鐘後， 放入紫菜再煲沸， 再放入瘦肉絲煲至肉熟， 調味供用。

瘦肉湯的做法大家是不是都學會了呢，

也不是很複雜吧， 最重要的是這樣的湯的滋補作用是很好的， 也是流傳很久的美食了， 對女性甚好， 希望大家都可以去多學學這樣美食的做法。