烏雞的營養是很高的， 也是很補身體的， 特別是對於流產的女性， 喝一些烏雞湯能夠儘快的恢復身體， 而且烏雞還能夠延緩衰老， 預防骨質疏鬆， 特別是對女性貧血也很好的緩解作用， 因此貧血的女性在平時就應該多喝一些烏雞湯， 那麼大家瞭解清燉烏雞湯的做法嗎， 我們來看看吧。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只（約800克） 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗淨， 放沸水中焯水， 除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後， 改小火燉2 小時， 加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美， 雞肉香嫩。 烏雞營養豐富， 尤其適合女性食用。
清燉烏雞湯
材料
烏雞1只， 蔥2棵， 生薑1小塊， 料酒， 鹽
做法
1.烏雞洗淨， 薑切片， 蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水， 除去血水
3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後， 改小火燉2小時， 加入精鹽即可。
食療價值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
1.烏雞用於食療， 多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天后與一隻烏骨雞猛火燒開， 文火慢燉， 可治神經衰弱症。
3.用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
現在大家對於清燉烏雞湯的做法應該都瞭解了吧， 我們在平時多喝一些烏雞湯是很好的， 特別是缺鐵性貧血的女性， 對自己的身體更要重視了， 能夠多喝一些烏雞湯也能夠很好的補身體。
