相信大家在平時都是比較喜歡吃包子的， 特別是東北地區的朋友， 你們的三餐都離不開包子這種食物。 包子一般是根據我們的口味來製作它的餡料的， 如果你們是比較喜歡吃蓮蓉的， 就製作蓮蓉包子， 喜歡吃牛肉芹菜包子的， 就學著去製作牛肉芹菜包子， 所以對於牛肉芹菜包子， 建議你們可以好好的學習一下。
材料
麵粉：適量; 牛肉餡：1塊;
芹菜: 1把; 白菜: 1棵;
料酒：適量; 醬油：適量; 胡椒粉：適量; 雞精：適量; 食鹽：適量; 蔥：適量; 薑：適量; 蠔油：適量; 玉米油：適量; 香油：適量; 水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗淨後切成末。
3.牛肉餡裡加入料酒、醬油， 再慢慢往里加水， 邊加邊用筷子朝一個方向攪打， 直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥薑末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6倒點蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調拌均勻， 牛肉餡就調好啦。
8.芹菜白菜餡裡倒上少許油拌勻， 這樣可以防止青菜餡出水。 怕兒子不愛吃芹菜， 又往里加了點白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻， 最後加點香油調勻， 包子餡就大功告成。 香油一定要最後放， 放早了容易揮發掉香味。
10.發好的面揉勻揪成劑子。 發麵的技巧請見詳解好吃的手工饅頭 ; ;牛奶刀切饅頭， 跟饅頭的發麵方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.擀成中間後邊緣薄的圓面片。
13.在圓面片上放適量餡料，
14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘。
15.涼水上鍋， 大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘， 關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。 蒸包子的時間根據包子的大小來調整， 包子大蒸的時間就長點， 反之就蒸的時間短點。
對於文章介紹的牛肉芹菜包子的製作方法， 希望持家的你們可以嘗試一下它的製作方法。 雖然製作包子需要經過和麵這個步驟， 可能對於你們的製作會造成影響， 但是我們學會了它的製作方法， 對於我們製作其他的包子以及麵點就容易多了。
