材料:
牛肉500g, 蕨菜適量, 綠豆芽適量, 大蔥適量, 牛肉粉.適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的)。
調味料:
辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放), 韓國辣椒粉..2大匙, 醬油.2大匙, 芝麻油.1小匙, 蒜泥.1大匙,
熬煮牛肉用料:
洋蔥.1/4個, 蒜頭.2瓣, 薑.2~3片, 顆粒黑胡椒..1/2小匙, 大蔥.1小段, 清水.2000ml。
韓式辣牛肉湯的做法步驟
1. 煮湯:一塊牛肉, 加黑胡椒粒, 洋蔥, 薑, 蒜, 煲1個半小時---2個小時。 牛肉順著紋理撕成絲, 加薑末, 蒜末, 醬油, 醃制著, 最後一起放進湯裡, 又可以把薑末蒜末和配菜一起醃制一下, 加入湯裡, 牛肉單獨加, 湯留用。
2. 韓國人做湯的這個習慣, 我猜是因為以前牛肉很貴, 很緊缺, 所以先煮湯, 再撕開吃肉, 也算物盡其用吧。 。
3. 韓國這個湯的配料是用蕨菜幹, 但是我周圍沒有賣的, 所以就換成了比較容易找到的小瓜和豆芽。 大家也可以換成自己喜歡的配料。 有蕨菜幹的話, 先把蕨菜幹泡發, 切短, 然後放進湯裡煮。
4. 配料:小瓜切片,
對於文章介紹的韓式牛肉湯製作方法的介紹, 相信你們應該都知道韓式牛肉湯製作方法是什麼了吧。 對於韓式牛肉湯, 我們在生活中最好是通過自己動手去製作它, 但是我們不要食用太多的韓式牛肉湯, 因為它很容易上火, 不適合夏天食用。