但是常生活中我們經常可以看到一些媽媽們早上很早就起床了， 其實她們都是在為自己的孩子做一些豐富營養的早餐。 而最常見的一種早餐搭配方式就是牛奶和雞蛋了， 這種搭配方式也受到了很多家庭的認可和喜愛。 但這樣吃真的科學嗎?那麼牛奶跟雞蛋可以一起吃的嗎?針對大家提出的這個疑問， 下面的時間就請朋友們一起去看看。
在營養學界， 雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。 的確， 雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一， 其中還含多種維生素和礦物質， 少量歐米伽3脂肪酸， 大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐， 其實它們並不適合同食。 牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。
同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。
生雞蛋的蛋白質不易吸收。 因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了上述疑問， 相信廣大朋友們在認真看了之後心中也已經有了更明確的定論。 雖然牛奶和雞蛋都不含豐富的蛋白質， 能讓我們的身體獲取更多的能量和營養物質， 但是我們必須要掌握他們正確的食用方法， 這樣才不會造成暴斂天物，
