飲食調養方面宜減酸增苦， 補腎助肺， 調理胃氣， 可進食清淡、易消化的食物， 可多吃“瓜族”食物， 如苦瓜、節瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜， 以及綠豆、莧菜、枸杞葉、番茄、淮山、白術等。
木形人
健脾養肝百合蜜桃正當時
體質特點：膚色蒼白， 頭小， 面長， 兩肩廣闊， 背部挺直， 身體小弱， 手足靈活。
飲食調養：宜服健脾益氣， 養陰生津的食物， 如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。
藥膳可選擇“薏苡百合荸薺煲”：薏苡仁30克， 百合30克， 荸薺250克。 將薏苡仁、百合洗淨， 用溫水發透， 荸薺去皮洗淨， 從中間切開。 將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內，
火形人
養陰生津“瓜族”當家
體質特點：皮膚赤色， 脊背肌肉寬厚， 臉形瘦尖， 頭小， 肩背髀腹勻稱， 手足小， 步履穩重， 性情急。
飲食調養：宜進食養陰生津的食物， 如白茅根、西瓜、涼瓜、番茄、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。
藥膳可選擇“絲瓜粥”：鮮絲瓜1條， 粳米100克， 白糖少許。 將鮮絲瓜去皮和瓤；粳米淘洗乾淨備用。 將粳米放入鍋內， 鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米的塊， 放入鍋內， 加入清水適量， 置武火上澆沸， 再用文火煮熟成粥， 加入白糖即成。 鮮絲瓜嫩者可不去瓤， 直接切塊做粥。 有清熱解毒， 涼血通絡， 潤肌膚的功效。土形人
防濕熱困脾“五葉蘆根飲”最佳
體質特點：皮膚黃色，
飲食調養：應避免暴飲暴食， 以防損傷脾胃。 宜進食健脾清熱祛濕的食物為主， 如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、番茄、西瓜、木瓜等。
藥膳可選擇“五葉蘆根飲”：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克， 枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克， 冬瓜60克， 白糖適量。 將上料洗淨， 先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml， 再加入其他藥同煎10分鐘， 調入白糖即成。 有芳香化濕， 健脾醒胃的功效。
金形人
健脾益氣首選薏苡仁沙參
體質特點：體形比較瘦小， 但肩背較寬， 方形臉， 鼻直口闊， 四肢清瘦， 動作敏捷， 膚色較白。
飲食調養：宜以健脾、益氣、養陰為主的食物或藥食兩用之品， 如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰子、香瓜等。
藥膳可選擇“薏苡杏仁粥”：薏苡仁30克， 杏仁10克， 粳米100克， 冰糖少許。 將薏苡仁、粳米淘洗乾淨， 杏仁去皮， 洗淨。 先將薏苡仁、粳米放入鍋中， 加適量水， 武火煮沸， 再以文火熬煮至半熟， 放入杏仁， 繼續用文火熬煮到米熟粥成， 加入冰糖即成。 有健脾祛濕， 補肝的功效。
水形人
淮山茯苓可清熱祛濕
體質特點：體形比較胖， 偏矮， 頭較大， 腮部較寬， 腹部較大， 膚色偏黑， 腰臀稍大， 手指短， 發密而黑， 怕寒喜暖。飲食調養：宜多吃健脾祛濕之品， 如淮山、太子參、白術、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰子、香瓜等。
藥膳可選擇“苡仁赤豆湯”：苡仁、赤小豆各30克， 紅棗5枚， 白糖1匙。 前2味洗淨入鍋， 加水2大碗， 小火慢煮1小時加紅棗、白糖， 煮30分鐘，
芒種時節， 天氣炎熱， 已進入典型的夏季， 此時也成為種植農作物時機的分界點， 而過了這一節氣， 農作物的成活率就會越來越低， 農諺裡“芒種忙忙種”說的就是這個意思。
對於芒種節氣的飲食調養， 歷代養生家都認為“清補”是最佳的選擇。 那麼， 到底何為“清補”呢？怎樣“清補”對人體才會更有益呢？
這裡的“清補”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補充人體的消耗。 這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物， 如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、鳳梨、芒果、獼猴桃之類， 因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕， 適度進補， 還能預防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這裡， 恐怕不少人會把“清補”和“清淡”、“清與素”聯繫在一起，
1.鴨肉。 炎炎夏日， 在保持葷素合理搭配的基礎上， 夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。 鴨肉最大的特點就是不溫不熱， 清熱去火， 根據中醫“熱者寒之”的原則， 在容易上火的季節食用， 滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用極強， 凡是體內有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參。 酷暑盛夏， 多汗會損耗人體陰津， 傷陰則易生虛火， 出現疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 而西洋參性涼而補， 能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。3.泥鰍。經過一個春天的生長，在這個時節，泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品，故被稱為“水中人參”。中醫理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。
4.魚。這個時節正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚及三文魚和多寶魚的產卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
此時養生，除了要戒怒戒躁，還要根據天氣變化適時增減衣物。在飲食調養方面，宜以清淡的素食為主，忌甘肥滋膩的食物，可多吃有清熱、化濕、養陰作用的食物，如赤小豆、苡仁、黃瓜等。
小滿養生
宜清晨運動 忌吃肥膩食物
木形人： 莫勞心多慮 多吃黑木耳
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
生活調養：早睡早起，避免勞心思慮，暗耗陰液。可適當減輕運動量，以太極拳等靜態運動為主，避免運動後大汗淋漓。
飲食調養：可多吃清熱養陰生津之品，如綠豆、冬瓜、黃瓜、荸薺、黑木耳、番茄等食物。
藥膳可選擇“薏苡仁百合粥”：
薏苡仁50克，百合20克，粳米200克。上述用料淘洗乾淨後一同放入砂鍋，加適量水，用大火煮沸，小火熬煮成粥即成。有健脾祛濕，清心安神的功效。
火形人： 睡好“子午覺” 枇杷正當時
體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。
生活調養：每天子時、午時兩個時段的睡眠要保證，戒怒戒躁，避免情緒激烈波動引發高血壓、腦血管疾病等。宜選擇在清晨，在公園或河邊的林蔭道上運動。
飲食調養：可多吃清熱、養陰、降火食物，如鮮茅根、玉竹、百合、香瓜、枇杷等，少吃肥甘厚膩的食物。
藥膳可配合“鮮茅根煮豬瘦肉”：鮮茅根150克（幹品100克），豬瘦肉250克。將茅根截成2釐米長，豬瘦肉切成絲，兩味加適量水共煮熟，加精鹽，分頓食用，每天飯後服6-9克，1日3次，連用1周。有健脾清熱祛濕的功效。
土形人： 少處濕潮地 食宜祛濕健脾
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。
生活調養：睡眠時居室通風，少待在陰暗潮濕的地方。保持開朗樂觀的精神。運動過後不可立即飲用冷飲。
飲食調養：注意健脾祛濕，可多吃淮山、苡仁、荷葉、赤小豆、香瓜等。
藥膳可配合“車前草瘦肉湯”：
鮮車前草150克，豬瘦肉300克，白術15克，茯苓20克。將鮮車前草洗淨，豬瘦肉洗淨切塊，白術、茯苓洗淨，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後，用小火煮1小時，加味精、精鹽即成。有清熱解毒，健脾祛濕的功效。
金形人： 減少運動量 潤肺最緊要
體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。
生活調養：早睡早起，根據天氣變化適時添減衣服，防止外邪侵襲而患上呼吸道疾病。戒暴戒怒，以免加重肺臟的功能負擔。減少運動量，慎防運動後大汗淋漓耗氣傷津。
飲食調養：可多吃潤肺益胃、益氣生津食物，如枇杷、木瓜、香瓜、荸薺、甘蔗等。
藥膳可配合“玉竹二汁飲”：
玉竹20克，甘蔗250克，鮮生薑片15克，冰糖末10克。將甘蔗去皮，切成小段，與生薑片共同壓榨取汁。玉竹洗淨後入鍋，加適量水，用小火煎煮30分鐘，去渣取汁，與甘蔗、生薑汁調勻，加入冰糖末，待冰糖末溶化即成。有滋胃陰，清熱生津的功效。水形人：忌久居空調房 宜化濕清熱氣
體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。
生活調養：避免熬夜以防耗氣傷津，避免長時間待在空調房中，及時增加衣物，避免感受外邪。適當減輕運動量，多進行太極拳等靜態運動。
飲食調養：可多吃健脾清熱化濕食物，如薏苡、赤小豆、綠豆、白術、茯苓等。
藥膳可配合“化濕消滯粥”：
雞內金15克，麥芽30克，萊菔子20克，香附15克，蒼術12克，苡米15克，粳米150克。前5味同入砂鍋，加適量水煎煮取汁，加苡米、粳米按常法熬煮成粥即成。有行氣化濕，消積導滯的功效。
以下向大家談談小滿養生要點。
起居養生 小滿後氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨後氣溫下降更明顯，因此要注意適時添加衣服，尤其是晚上睡覺時，要注意保暖，避免著涼受風而患感冒。同時也應當順應夏季陽消陰長的則律，早起晚睡，但要保證睡眠時間，以保持精力充沛。
情志養生 小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。此時可多參與一些戶外活動，如下棋、書法、釣魚等怡養性情，同時也可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳等為宜，不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。
飲食養生 飲食方面，進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食，易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症。由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。
另外，小滿後不但天氣炎熱，出汗較多，雨水也較多，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，當然也可配合藥膳進行調理，還可以常飲些生脈飲以益氣生津。據專家介紹，人體的脾“喜燥惡濕”，受“濕邪”的影響最大，很多南方人一到雨季就會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩 或黃膩等，中醫叫做“濕邪中阻”。因此，小滿養生注意健脾化濕為主。下面介紹幾款適合此節氣的食譜。您不妨閒暇之餘親自下廚，享受美味的同時，更促進了身體更健康。
白鯽滾荷包蛋
［配料］白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
［做法］白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起；雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起；起油鑊爆香薑片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
［功效］祛濕開胃
芹菜拌豆腐：
［配料］芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
［做法］芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成
［功效］平肝清熱、利濕解毒。
［特點］清涼適口，夏令佳菜。
冬瓜草魚煲：
［配料］冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
［做法］冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。［功效］平肝、祛風、利濕、除熱。
青椒炒鴨塊：
［配料］青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
［做法］鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
［功效］溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹：
［配料］荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
［做法］荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
［功效］清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
夏季是陽氣最盛的時期，小滿作為夏季的第二個節氣，從這時候起就要調整我們的日常飲食起居，才能平安的度過炎熱的夏季。
小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發風濕症、濕性皮膚病等疾病。在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。在未病先防的養生中仍然強調：天人相應的整體觀和正氣記憶體，邪不可幹的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。中醫學還認為疾病的發生，關係到正氣與邪氣兩個方面的因素。邪氣是導致疾病發生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發生的內在原因和根據，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導作用。因此，“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
小滿節氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨後，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風而患感冒。小滿時節，天氣悶熱潮濕，正是皮膚病高發期。《金匱要略·中風曆節篇》中說：“邪氣中經，則身癢而癮疹。”這裡說的就是“風疹”病。可見古代醫學家對此已有所認識。“風疹”的病因病機不外乎三點：
1.濕鬱肌膚，複感風熱或風寒，與濕相博，郁於肌膚皮毛腠理之間而發病；
2.由於腸胃積熱，複感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁於皮毛腠理之間而來；3.與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁於肌膚發為本病。
所以在小滿時節，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
居城市的市民對大自然充滿嚮往，而快節奏的生活也讓大家開始回味一些古舊習俗。記者在採訪中瞭解到，和許多民間傳統一樣，立夏日燒“野米飯”開始漸漸復蘇。在剛剛過去的“五一”小長假裡，去鄉下找塊空地燒“野米飯”成了年輕人的新追捧。
手忙腳亂憶童年
“好幾年沒燒‘野米飯’了，一直心存遺憾。”海鹽人付小姐是個典型的80後，小時候在農村長大的她，說起童年記憶最深刻的事情就是立夏日燒“野米飯”了。“一群小夥伴從各家湊些柴米，再採摘一些新鮮蔬菜，背上家裡的鍋碗瓢盆就出來了。”
因為明天是工作日，所以想“野米飯”心切的付小姐趁著“五一”小長假，約上兒時的玩伴回到農村老家，特意選了小時候經常燒“野米飯”的一塊空地，開始忙碌起來。挖坑、搬磚頭、洗鍋子……幾個年輕人忙得不亦樂乎。
“工作之後習慣了按部就班的生活方式，回農村老家重新體驗一下在野外手忙腳亂張羅飯菜的感覺，似乎又回到了童年。”說起“野米飯”的用料，付小姐則是滔滔不絕，“萵苣、萵苣葉、竹筍、蠶豆、鹹肉……把這些都放在油鍋裡炒一下，放些調料。然後再把米也倒進去加清水慢慢煮。最後出鍋的味道，和小時候的一模一樣。”
傳統與流行相結合
5月2日，胡先生帶著七八個好友，駕車來到了附近的郊區野餐。“有人建議燒‘野米飯’，有人建議燒烤，我們索性兩項一起來，來個傳統和流行的‘完美結合’。”胡先生說。到了目的地後，幾個人就一邊組裝燒烤架子，一邊搭起了土灶。“根本不懂搭灶頭的訣竅，最後還是請附近的村民幫忙完成的。”自小沒什麼燒“野米飯”經驗的胡先生興奮不已，而相比搭灶頭，在燒烤的時候他們就顯得熟練多了。
胡先生告訴記者，雖然忙活到下午2時多才吃上中飯，但他們覺得這種度假方式既能親近自然，又可以回歸傳統，是小長假裡不錯的選擇。“後來，我們還到田野裡采風拍照，看看麥浪，吹吹春風，整個人的心情都舒暢起來了。”
環保低碳不能忘
“回歸自然和傳統是好事，但也千萬別變了味。”在“野米飯”成了時下年輕人的新追捧之時，相關人士提醒市民。
“去農村親近自然的時候應當避免擾民。”相關人士提醒大家，在放鬆心情的同時，也別忘了顧及別人的感受。無論是燒“野米飯”，還是燒烤，挑好了地方之後一定要征得附近村民的同意。不要選太靠近人家的地方，也不要隨意破壞村民的東西。
另外，環保和防火也非常重要。“燒烤剩下的灰，野餐留下的白色垃圾，這些都要收拾乾淨。遠離柴垛等易燃的東西，走之前也要確保爐火已經熄滅。”相關人士說。
木型人 多吃清熱養陰生津食物
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
起居調養：宜早睡早起，忌動心火，情緒應樂觀。
飲食調養：應多吃可清熱養陰生津的食物，如枇杷、香瓜、白芍、木耳、銀耳等。
藥膳選擇“芍藥粥”：白芍20克，粳米100克，大棗15枚，麥芽糖適量。先以白芍、大棗加水適量，小火煎汁，取出藥渣，加水，並放入粳米，用大火煮沸後改用小火熬成稀粥。食用時可加入麥芽糖適量，有滋陰柔肝的功效。
火型人 番茄荸薺可清熱益氣通便
體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。
起居調養：睡好午覺，老人應避免大強度運動，多選擇太極拳、八段錦等調整陰陽氣血。
飲食調養：增酸減苦，調養胃氣，多吃番茄、香瓜、荸薺、生地、百合、柏子仁等。
藥膳可選擇“番茄荸薺飲”：荸薺200克，番茄200克，白糖30克。將荸薺洗淨，去皮，切碎，絞取汁液；番茄洗淨，切碎，絞取汁液。將合併番茄、荸薺的汁液，加入白糖攪勻即成。有清熱利濕、補中和血、益氣生津、寬腸通便的功效。
土型人 淮山白術健脾益肝補腎
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。
生活調養：順四時而養，早睡早起。飲食調養：多吃健脾、益肝補腎之品，如豬瘦肉、魚、淮山、白術、砂仁、木瓜等。
藥膳可選擇“砂仁豆芽瘦肉湯”：黃豆芽100克，砂仁6克，豬瘦肉50克，薑5克，蔥5克，鹽5克，雞蛋1個，生粉20克，素油30克，醬油10克。將砂仁去殼，研成細粉；黃豆芽去鬚根；姜切片，蔥切段。將豬瘦肉洗淨，切4釐米長、2釐米寬的薄片，放入碗內，打入雞蛋，加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉，加少量清水，令其掛漿，待用。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，注入清水800毫升，用武火燒沸，放入黃豆芽，先用文火煮20分鐘，再用武火燒沸，加入豬瘦肉，煮熟即成。有清熱解毒、行氣化濕的功效。
金型人 清心潤肺忌發怒
體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。
生活調養：忌發怒，保持心態平和，以防引動肝火，灼傷肺氣。宜在清晨或傍晚進行鍛煉，避免出大汗損傷陽氣。
飲食調養：多吃清心潤肺之品，如銀耳、黑木耳、枇杷、百合等。
藥膳可選擇“雙耳炒肝腰”：銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味精3克，蔥10克，薑3克，生粉20克，素油35克。將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味精抓勻，掛上漿；姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入薑、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精，炒熟即成。有潤肺補肝的功效。水型人 玉米大棗養胃祛濕
體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。
生活調養：睡好子午覺，順養髒氣。保持愉悅的心情，避免脾氣暴躁，以防肝鬱克脾。避免運動後飲冷飲，損傷脾胃。
飲食調養：多吃健脾祛濕、養胃之品，如玉米、黑豆、胡蘿蔔、淮山等。
藥膳可選擇“玉米大棗黑豆粥”：玉米1根（約150克），大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克，粳米200克。將玉米、胡蘿蔔洗淨，玉米切段，胡蘿蔔切塊，與洗淨的大棗、黑豆以及粳米一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮成粥。有健脾養肝、清熱利濕的功效。
陳治卿提醒說，隨著氣溫升高，人們易煩躁不安，出現睡眠不好、血壓升高等症狀，此時人們最需“平心靜氣”；特別是老年人，立夏後因心肌缺血、心律失常、血壓升高來就診的人會增多。立夏後宜晚睡早起，中午適當午睡能使人擁有飽滿的精神狀態。隨著氣溫上升，人們容易出汗，“汗”為心之液，老人不可過度出汗，每天需補充水分，保持機體平衡，尤其是運動後更要適當飲用溫水，補充體液。再則要注意防曬，避免日光性皮炎。
飲食方面，立夏後應遵循“增酸減苦宜清淡”的原則，要補腎助肝，調養胃氣。食物以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。可以多吃一些涼性食物和富含植物蛋白的食物，如冬瓜、豆類、高粱、小米、麥片等。
能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。3.泥鰍。經過一個春天的生長，在這個時節，泥鰍肉質達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品，故被稱為“水中人參”。中醫理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。
4.魚。這個時節正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚及三文魚和多寶魚的產卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
此時養生，除了要戒怒戒躁，還要根據天氣變化適時增減衣物。在飲食調養方面，宜以清淡的素食為主，忌甘肥滋膩的食物，可多吃有清熱、化濕、養陰作用的食物，如赤小豆、苡仁、黃瓜等。
小滿養生
宜清晨運動 忌吃肥膩食物
木形人： 莫勞心多慮 多吃黑木耳
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
生活調養：早睡早起，避免勞心思慮，暗耗陰液。可適當減輕運動量，以太極拳等靜態運動為主，避免運動後大汗淋漓。
飲食調養：可多吃清熱養陰生津之品，如綠豆、冬瓜、黃瓜、荸薺、黑木耳、番茄等食物。
藥膳可選擇“薏苡仁百合粥”：
薏苡仁50克，百合20克，粳米200克。上述用料淘洗乾淨後一同放入砂鍋，加適量水，用大火煮沸，小火熬煮成粥即成。有健脾祛濕，清心安神的功效。
火形人： 睡好“子午覺” 枇杷正當時
體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。
生活調養：每天子時、午時兩個時段的睡眠要保證，戒怒戒躁，避免情緒激烈波動引發高血壓、腦血管疾病等。宜選擇在清晨，在公園或河邊的林蔭道上運動。
飲食調養：可多吃清熱、養陰、降火食物，如鮮茅根、玉竹、百合、香瓜、枇杷等，少吃肥甘厚膩的食物。
藥膳可配合“鮮茅根煮豬瘦肉”：鮮茅根150克（幹品100克），豬瘦肉250克。將茅根截成2釐米長，豬瘦肉切成絲，兩味加適量水共煮熟，加精鹽，分頓食用，每天飯後服6-9克，1日3次，連用1周。有健脾清熱祛濕的功效。
土形人： 少處濕潮地 食宜祛濕健脾
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。
生活調養：睡眠時居室通風，少待在陰暗潮濕的地方。保持開朗樂觀的精神。運動過後不可立即飲用冷飲。
飲食調養：注意健脾祛濕，可多吃淮山、苡仁、荷葉、赤小豆、香瓜等。
藥膳可配合“車前草瘦肉湯”：
鮮車前草150克，豬瘦肉300克，白術15克，茯苓20克。將鮮車前草洗淨，豬瘦肉洗淨切塊，白術、茯苓洗淨，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後，用小火煮1小時，加味精、精鹽即成。有清熱解毒，健脾祛濕的功效。
金形人： 減少運動量 潤肺最緊要
體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。
生活調養：早睡早起，根據天氣變化適時添減衣服，防止外邪侵襲而患上呼吸道疾病。戒暴戒怒，以免加重肺臟的功能負擔。減少運動量，慎防運動後大汗淋漓耗氣傷津。
飲食調養：可多吃潤肺益胃、益氣生津食物，如枇杷、木瓜、香瓜、荸薺、甘蔗等。
藥膳可配合“玉竹二汁飲”：
玉竹20克，甘蔗250克，鮮生薑片15克，冰糖末10克。將甘蔗去皮，切成小段，與生薑片共同壓榨取汁。玉竹洗淨後入鍋，加適量水，用小火煎煮30分鐘，去渣取汁，與甘蔗、生薑汁調勻，加入冰糖末，待冰糖末溶化即成。有滋胃陰，清熱生津的功效。水形人：忌久居空調房 宜化濕清熱氣
體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。
生活調養：避免熬夜以防耗氣傷津，避免長時間待在空調房中，及時增加衣物，避免感受外邪。適當減輕運動量，多進行太極拳等靜態運動。
飲食調養：可多吃健脾清熱化濕食物，如薏苡、赤小豆、綠豆、白術、茯苓等。
藥膳可配合“化濕消滯粥”：
雞內金15克，麥芽30克，萊菔子20克，香附15克，蒼術12克，苡米15克，粳米150克。前5味同入砂鍋，加適量水煎煮取汁，加苡米、粳米按常法熬煮成粥即成。有行氣化濕，消積導滯的功效。
以下向大家談談小滿養生要點。
起居養生 小滿後氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨後氣溫下降更明顯，因此要注意適時添加衣服，尤其是晚上睡覺時，要注意保暖，避免著涼受風而患感冒。同時也應當順應夏季陽消陰長的則律，早起晚睡，但要保證睡眠時間，以保持精力充沛。
情志養生 小滿時風火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。此時可多參與一些戶外活動，如下棋、書法、釣魚等怡養性情，同時也可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳等為宜，不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。
飲食養生 飲食方面，進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食，易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症。由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。
另外，小滿後不但天氣炎熱，出汗較多，雨水也較多，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，當然也可配合藥膳進行調理，還可以常飲些生脈飲以益氣生津。據專家介紹，人體的脾“喜燥惡濕”，受“濕邪”的影響最大，很多南方人一到雨季就會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩 或黃膩等，中醫叫做“濕邪中阻”。因此，小滿養生注意健脾化濕為主。下面介紹幾款適合此節氣的食譜。您不妨閒暇之餘親自下廚，享受美味的同時，更促進了身體更健康。
白鯽滾荷包蛋
［配料］白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
［做法］白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起；雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起；起油鑊爆香薑片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
［功效］祛濕開胃
芹菜拌豆腐：
［配料］芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
［做法］芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成
［功效］平肝清熱、利濕解毒。
［特點］清涼適口，夏令佳菜。
冬瓜草魚煲：
［配料］冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
［做法］冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。［功效］平肝、祛風、利濕、除熱。
青椒炒鴨塊：
［配料］青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
［做法］鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
［功效］溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹：
［配料］荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
［做法］荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
［功效］清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
夏季是陽氣最盛的時期，小滿作為夏季的第二個節氣，從這時候起就要調整我們的日常飲食起居，才能平安的度過炎熱的夏季。
小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發風濕症、濕性皮膚病等疾病。在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。在未病先防的養生中仍然強調：天人相應的整體觀和正氣記憶體，邪不可幹的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。中醫學還認為疾病的發生，關係到正氣與邪氣兩個方面的因素。邪氣是導致疾病發生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發生的內在原因和根據，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導作用。因此，“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
小滿節氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨後，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風而患感冒。小滿時節，天氣悶熱潮濕，正是皮膚病高發期。《金匱要略·中風曆節篇》中說：“邪氣中經，則身癢而癮疹。”這裡說的就是“風疹”病。可見古代醫學家對此已有所認識。“風疹”的病因病機不外乎三點：
1.濕鬱肌膚，複感風熱或風寒，與濕相博，郁於肌膚皮毛腠理之間而發病；
2.由於腸胃積熱，複感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁於皮毛腠理之間而來；3.與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁於肌膚發為本病。
所以在小滿時節，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
居城市的市民對大自然充滿嚮往，而快節奏的生活也讓大家開始回味一些古舊習俗。記者在採訪中瞭解到，和許多民間傳統一樣，立夏日燒“野米飯”開始漸漸復蘇。在剛剛過去的“五一”小長假裡，去鄉下找塊空地燒“野米飯”成了年輕人的新追捧。
手忙腳亂憶童年
“好幾年沒燒‘野米飯’了，一直心存遺憾。”海鹽人付小姐是個典型的80後，小時候在農村長大的她，說起童年記憶最深刻的事情就是立夏日燒“野米飯”了。“一群小夥伴從各家湊些柴米，再採摘一些新鮮蔬菜，背上家裡的鍋碗瓢盆就出來了。”
因為明天是工作日，所以想“野米飯”心切的付小姐趁著“五一”小長假，約上兒時的玩伴回到農村老家，特意選了小時候經常燒“野米飯”的一塊空地，開始忙碌起來。挖坑、搬磚頭、洗鍋子……幾個年輕人忙得不亦樂乎。
“工作之後習慣了按部就班的生活方式，回農村老家重新體驗一下在野外手忙腳亂張羅飯菜的感覺，似乎又回到了童年。”說起“野米飯”的用料，付小姐則是滔滔不絕，“萵苣、萵苣葉、竹筍、蠶豆、鹹肉……把這些都放在油鍋裡炒一下，放些調料。然後再把米也倒進去加清水慢慢煮。最後出鍋的味道，和小時候的一模一樣。”
傳統與流行相結合
5月2日，胡先生帶著七八個好友，駕車來到了附近的郊區野餐。“有人建議燒‘野米飯’，有人建議燒烤，我們索性兩項一起來，來個傳統和流行的‘完美結合’。”胡先生說。到了目的地後，幾個人就一邊組裝燒烤架子，一邊搭起了土灶。“根本不懂搭灶頭的訣竅，最後還是請附近的村民幫忙完成的。”自小沒什麼燒“野米飯”經驗的胡先生興奮不已，而相比搭灶頭，在燒烤的時候他們就顯得熟練多了。
胡先生告訴記者，雖然忙活到下午2時多才吃上中飯，但他們覺得這種度假方式既能親近自然，又可以回歸傳統，是小長假裡不錯的選擇。“後來，我們還到田野裡采風拍照，看看麥浪，吹吹春風，整個人的心情都舒暢起來了。”
環保低碳不能忘
“回歸自然和傳統是好事，但也千萬別變了味。”在“野米飯”成了時下年輕人的新追捧之時，相關人士提醒市民。
“去農村親近自然的時候應當避免擾民。”相關人士提醒大家，在放鬆心情的同時，也別忘了顧及別人的感受。無論是燒“野米飯”，還是燒烤，挑好了地方之後一定要征得附近村民的同意。不要選太靠近人家的地方，也不要隨意破壞村民的東西。
另外，環保和防火也非常重要。“燒烤剩下的灰，野餐留下的白色垃圾，這些都要收拾乾淨。遠離柴垛等易燃的東西，走之前也要確保爐火已經熄滅。”相關人士說。
木型人 多吃清熱養陰生津食物
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
起居調養：宜早睡早起，忌動心火，情緒應樂觀。
飲食調養：應多吃可清熱養陰生津的食物，如枇杷、香瓜、白芍、木耳、銀耳等。
藥膳選擇“芍藥粥”：白芍20克，粳米100克，大棗15枚，麥芽糖適量。先以白芍、大棗加水適量，小火煎汁，取出藥渣，加水，並放入粳米，用大火煮沸後改用小火熬成稀粥。食用時可加入麥芽糖適量，有滋陰柔肝的功效。
火型人 番茄荸薺可清熱益氣通便
體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。
起居調養：睡好午覺，老人應避免大強度運動，多選擇太極拳、八段錦等調整陰陽氣血。
飲食調養：增酸減苦，調養胃氣，多吃番茄、香瓜、荸薺、生地、百合、柏子仁等。
藥膳可選擇“番茄荸薺飲”：荸薺200克，番茄200克，白糖30克。將荸薺洗淨，去皮，切碎，絞取汁液；番茄洗淨，切碎，絞取汁液。將合併番茄、荸薺的汁液，加入白糖攪勻即成。有清熱利濕、補中和血、益氣生津、寬腸通便的功效。
土型人 淮山白術健脾益肝補腎
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。
生活調養：順四時而養，早睡早起。飲食調養：多吃健脾、益肝補腎之品，如豬瘦肉、魚、淮山、白術、砂仁、木瓜等。
藥膳可選擇“砂仁豆芽瘦肉湯”：黃豆芽100克，砂仁6克，豬瘦肉50克，薑5克，蔥5克，鹽5克，雞蛋1個，生粉20克，素油30克，醬油10克。將砂仁去殼，研成細粉；黃豆芽去鬚根；姜切片，蔥切段。將豬瘦肉洗淨，切4釐米長、2釐米寬的薄片，放入碗內，打入雞蛋，加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉，加少量清水，令其掛漿，待用。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，注入清水800毫升，用武火燒沸，放入黃豆芽，先用文火煮20分鐘，再用武火燒沸，加入豬瘦肉，煮熟即成。有清熱解毒、行氣化濕的功效。
金型人 清心潤肺忌發怒
體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。
生活調養：忌發怒，保持心態平和，以防引動肝火，灼傷肺氣。宜在清晨或傍晚進行鍛煉，避免出大汗損傷陽氣。
飲食調養：多吃清心潤肺之品，如銀耳、黑木耳、枇杷、百合等。
藥膳可選擇“雙耳炒肝腰”：銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味精3克，蔥10克，薑3克，生粉20克，素油35克。將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味精抓勻，掛上漿；姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入薑、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精，炒熟即成。有潤肺補肝的功效。水型人 玉米大棗養胃祛濕
體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖。
生活調養：睡好子午覺，順養髒氣。保持愉悅的心情，避免脾氣暴躁，以防肝鬱克脾。避免運動後飲冷飲，損傷脾胃。
飲食調養：多吃健脾祛濕、養胃之品，如玉米、黑豆、胡蘿蔔、淮山等。
藥膳可選擇“玉米大棗黑豆粥”：玉米1根（約150克），大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克，粳米200克。將玉米、胡蘿蔔洗淨，玉米切段，胡蘿蔔切塊，與洗淨的大棗、黑豆以及粳米一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮成粥。有健脾養肝、清熱利濕的功效。
陳治卿提醒說，隨著氣溫升高，人們易煩躁不安，出現睡眠不好、血壓升高等症狀，此時人們最需“平心靜氣”；特別是老年人，立夏後因心肌缺血、心律失常、血壓升高來就診的人會增多。立夏後宜晚睡早起，中午適當午睡能使人擁有飽滿的精神狀態。隨著氣溫上升，人們容易出汗，“汗”為心之液，老人不可過度出汗，每天需補充水分，保持機體平衡，尤其是運動後更要適當飲用溫水，補充體液。再則要注意防曬，避免日光性皮炎。
飲食方面，立夏後應遵循“增酸減苦宜清淡”的原則，要補腎助肝，調養胃氣。食物以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。可以多吃一些涼性食物和富含植物蛋白的食物，如冬瓜、豆類、高粱、小米、麥片等。
