做法一:
主料:兔肉1000克
輔料:青蒜5克,
調料:大蔥20克,薑15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
做法:
1. 將兔肉洗淨泡去血水, 剁成3釐米見方的塊, 放入清水鍋中煮開後撈起, 再沖洗1次;蔥切塊, 薑拍松, 青蒜切成末。
2. 中火燒鍋, 放油燒熱, 下兔肉塊炒幹水分, 放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、薑、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開, 撇去浮沫, 蓋上鍋蓋, 改用小火燒至兔肉熟爛時, 再用旺火燒濃汁湯, 揀去蔥、薑、八角、桂皮等, 放入味精、青蒜末, 撒上少許胡椒粉起鍋即可。
做法二:
大蒜草菇燒兔肉
主料:兔肉 輔料;草菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、薑、蒜
調料:鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油
烹製方法:
1、坐鍋點火倒入油, 下蔥段煸香再加入蒜、薑煸炒出香味, 放入兔肉翻炒至變色, 加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調味, 加入胡蘿蔔、冬筍、草菇翻炒均可。
看了上文的介紹之後, 相信你對頓兔子肉的做法有哪些也瞭解的很清楚了吧!其實, 頓兔子肉並不像大家想像的那麼難,