銀耳我們也常叫做是白木耳或者叫做是雪耳， 銀耳是食用菌裡面的一種， 經常吃銀耳可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要善於利用銀耳來為我們的健康服務， 銀耳有多種做法， 我們既可以用銀耳來煮湯也可以用銀耳來炒肉， 此外銀耳還可以做成甜點， 例如我們可以採用銀耳搭配上蓮子和枸杞做成銀耳蓮子枸杞湯。
夏季白晝時間較長， 悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息， 許多人一天只能睡上四至六小時，
銀耳蓮子枸杞湯甚至通宵難寐。 銀耳蓮子枸杞湯對於夏季失眠有很好的作用。
材料
銀耳30克、無心蓮子20克、枸杞子一小把。
製作方法
1、蓮子用水泡發(用無心蓮子不會苦， 不去心的會有苦味兒)。
銀耳蓮子枸杞湯2、銀耳放盆裡用水泡發， 涼水溫水均可用。
3、泡發的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分， 洗淨備用(根蒂黃色部分太硬了， 口感不好)。
5、枸杞洗淨備用。
6、銀耳放入高壓鍋中， 加適量水。
7、放入蓮子。 封閉高壓鍋煮1小時。
8、放入枸杞， 悶5分鐘， 盛出即可食用。
功效剖析
銀耳味甘、性平， 歸肺、胃、腎經。 是傳統的高級滋補品和珍貴藥用菌， 具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞等功能。
蓮子味甘、澀， 性平。 歸脾、腎、心經。 具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神、滋補元氣的功能。
枸杞為中醫常用的滋補藥物， 性平和， 味甘甜， 入肝腎二經， 有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。 可用於肝腎虛弱所致的頭暈目眩、遺精、咳嗽、視力減退等症狀。
溫馨提示
1. 選銀耳時候一定要選擇白色微黃的， 朵大體輕且有光澤的。
2. 選擇蓮子， 大小一致， 如果不喜歡苦味選擇無心蓮子， 蓮心有去心火的功效。
3. 銀耳湯也可以用普通鍋煮， 時間要長一些， 煮出粘稠的感覺即可。
4. 喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖， 糖尿病患者就不要放了。
5. 銀耳蓮子枸杞湯， 可以趁熱喝，
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是銀耳， 我們知道銀耳有非常好的養生功效， 經常吃銀耳能給我們身體帶來多種好處， 上文詳細介紹了銀耳蓮子枸杞湯的做法， 大家在家不妨也試做一下。
