人一輩子要吃很多食物， 只有用心的烹飪的美食， 才會讓人流連忘返。 那麼， 下面我就來為大家介紹半筋半肉牛肉麵這道菜的做法。
1.牛腱子一定要先燉好了。 過水後， 放豆瓣醬一勺， 生抽兩勺， 老抽兩勺， 兩勺鹽， 八角桂皮少許， 三杯水， 燉四十分鐘即可放涼備用。
2.一勺豆瓣醬， 一勺蕃茄醬， 半勺郫縣豆瓣醬調和在小碗裡。
3.胡蘿蔔， 白蘿蔔去皮切塊。
5.炒化後， 再加前面調好的醬料炒香。
6.加熱水， 煮開後， 加紅白蘿蔔塊；小火煮三十分鐘左右， 目的是為了提湯頭的鮮味。
7.燉湯的同時準備配料部分， 青菜洗淨， 胡蘿蔔，
8.將青菜和胡蘿蔔下熱水鍋中焯熟， 把牛腱子也切片；
9.湯的調味部分， 準備好所有調料：鹽， 少許糖， 白胡椒粉， 雞精， 牛腱子原湯；
10.把燉好的湯頭裡的料全撈走不用， 加入調料一起煮開， 牛肉湯就好了。
11.下麵條， 放入燉好的湯中， 放上切好的牛腱子， 氽過的蔬菜， 再放點榨菜末， 擱點香蔥， 開吃吧。
健康營養的食物從烹飪開始， 那麼今天小編給大家分享的半筋半肉牛肉麵您一定學會了吧， 那就親自去實踐一下， 讓美食呈現在您家的餐桌上吧。
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