現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做番茄雞蛋燴面
1.麵粉和水混合， 揉成比較硬的麵團， 餳10分鐘， 揉一會兒， 再餳10分鐘， 再揉一會兒後， 讓麵團餳20分鐘。
2.這時麵團揉起來沒有那麼吃力了， 分割成兩份。
3.用走錘擀成大薄片。
4.以“S”形疊好面皮。
5.放在砧板上切成細條。
6.再一抖， 麵條就切好咯！
7.煮一鍋水， 燒開下麵條焯一下， 撈出用簍子裝好， 用冷水沖掉粘液備用。
8.在燒水的時候， 可以把番茄、雞蛋和蔥花都準備好：番茄洗淨切成小丁， 雞蛋打成蛋液， 蔥花切好。
9.炒鍋放1大勺油， 燒熱。
10.炒到雞蛋表面微焦即可出鍋備用。
11.再放1大勺食用油， 下番茄翻炒。
12.番茄炒出水， 變爛後， 下雞蛋。
13.再放適量鹽和雞精翻炒幾下就可以關火， 再繼續的話湯汁會收幹， 因為我們是要做燴面， 所以番茄雞蛋的湯汁一定要多。
14.再燒一鍋水， 將焯好水的麵條放入。
15.煮開後基本就熟了。
16.撈出鍋， 澆上番茄雞蛋， 再加少許鹽和雞精即可。 雖然前面做番茄炒雞蛋時已經加了鹽和雞精， 但是如果不另外再加點鹽和雞精的話， 味道會很淡。
番茄雞蛋燴面的做法介紹完了， 你可能還沒有掌握， 但是一定要多加的練習，
