腰花是動物的腎臟， 有著豐富的營養， 主要是含各種維生素、葉酸和微量元素， 特別是蛋白質含量也特別的高， 在我們日常的飲食當中腰花的做法也特別多， 可以根據自己的口味來進行有選擇的製作， 腰花也是好多人愛吃的食物， 那麼腰花的製作方法有什麼？下面我們就來進行一下瞭解。
原料
豬腰3個約300克， 淨冬筍50克， 水發香菇10朵， 鮮紅椒25克， 醬油1湯匙， 料酒2茶匙， 香油、胡椒粉、蔥、薑、生粉各適量， 上湯少許。
製作
①將豬腰撕去皮膜， 片成
兩半， 再片去腰臊， 用鹽、生粉拌勻。
②先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀， 再用直刀法切，
③冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條， 蔥切成段。 將醬油、湯、味精、濕澱粉倒入碗內， 調成汁備用。
④燒熱鍋， 下油至滾， 放入腰花炸至成熟時倒漏勺濾油。 鍋內留適量油， 放入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下， 隨即倒入調好的汁， 待汁稠時倒入滑熟的腰花， 翻炒片刻， 灑上花椒粉， 淋入香油裝碟即可。
通過上述的介紹， 我們知道了腰花的製作方法有什麼， 其實做法也特別簡單， 在家裡的時候我們也可以做， 而且上述的方法只是腰花製作方法當中的一種， 還有好多別的方法， 我們可以自己慢慢的瞭解， 主要是根據自己的愛好來做。
