阿膠對於腰膝酸軟以及身體怕冷有很好的調理作用。 有的人經常耳鳴， 或者容易感冒， 亦或者經常四肢無力， 這個時候吃阿膠是不錯的選擇。 經常吃阿膠能強身健體， 還能延緩皮膚衰老， 阿膠是不錯的延年益壽佳品。 阿膠的做法很多， 如果製作得當， 則有利於滋補氣血。 這裡介紹如何製作阿膠。
阿膠“出東阿， 故曰阿膠”。 阿膠又名驢皮膠， 為馬科動物驢的皮的乾燥皮或鮮皮經漂泡,去毛,切成小塊,再漂泡洗淨,分次水煎,濾過,合併濾液,用文火濃縮(或加適量黃酒、冰糖、豆油)至稠膏狀,冷凝,切成一定規格,陰乾這樣一系列工序濃縮製成的固體膠。
阿膠粥：取大米或小米煮熟， 取適量阿膠放入熱水裡， 溶化後加入粥中稍煮， 攪拌待其烊化後即可。 可補血益腎， 強身健體。 將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊， 放在較為堅硬的檯面上， 用錘子砸成碎末）， 取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中， 加冰糖少許， 用沸水或藥汁適量衝開， 攪拌， 放冷後即可服用。
取阿膠250g， 砸碎置於帶蓋的容器內， 加冰糖、黃酒、水各250g（或ml）， 浸泡24～48h， 至膠軟化無硬塊後， 根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻， 放入鍋中隔水蒸制0.5～1h， 待其全部溶化，
其實阿膠的製作方法非常的多， 比如說可以做成阿膠粥， 也可以用阿膠來調製雞蛋湯。 阿膠調製雞蛋湯的時候可以在湯裡面加入適量的蜂蜜， 有不錯的止咳功效， 尤其適用于哮喘病人服用。 阿膠還可以用來泡酒， 引用阿膠酒有滋陰潤肺以及補血止血的作用。
