生活中很多人喜歡吃扇貝， 不僅僅因為扇貝的味道鮮香美味， 而且富含營養， 扇貝搭配粉絲蒜蓉一起烹飪， 成為了餐桌上大家非常喜愛的一道佳餚， 那麼蒜蓉粉絲扇貝的家常做法你瞭解了嗎？蒜蓉、粉絲、扇貝三者的結合， 可謂是令人垂涎欲滴， 欲罷不能， 學會了做法之後， 可以自己在家練習烹飪。
其實這個菜的做法非常簡單， 只要掌握幾個要點， 在家也能輕鬆炮製出餐廳裡的那種鮮美滋味。
三個要點， 蒸出美味的扇貝：
1.醃制貝肉的最後步驟， 加點澱粉拌勻， 這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
2.蒜蓉要用油炒過，
3.蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。 一般大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的扇貝蒸3分鐘
小貼士
1. 其實扇貝的裙邊可以吃， 不是很講究的話， 把裙邊刷洗乾淨， 可以和貝肉還有黃一起烹飪。
2. 調製調味汁， 如果沒有蒸魚豉油可以用其它鮮味生抽代替。
3. 醃制貝肉的時候， 加點澱粉拌勻， 這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
4. 蒜蓉要用油炒過， 這樣才能更好的釋放蒜的香味， 同時也沒有了生蒜入口的辛辣。
5. 蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。 大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的扇貝蒸3分鐘。
蒜蓉粉絲扇貝的家常做法其實一點兒也不難， 用心、加上技巧，
