當你不開心的時候， 你會怎麼辦？也許你會選擇哭.笑， 或者是出去瘋， 又或者是抽煙酗酒等等， 但是我相信肯定有人願意選擇“吃”。 當你不開心的時候， 不妨給自己做點好吃的， 也許心情會立馬好轉。 那麼， 下面小編就先來介紹下脆皮榴槤霜淇淋的做法。
1.榴槤霜淇淋做法：榴槤肉放入塑膠袋中， 去籽後壓成泥狀。
2.將榴槤肉泥放入容器中， 加入煉乳。
3.用料理機攪拌。
4.攪拌成泥狀。
5.容器中倒入淡奶油。
6.用電動攪拌器將淡奶油攪打至七八分發（濃稠且不易流動的程度）， 放入冰箱冷藏20分鐘定型。
7.取1/3份量打發好的淡奶油放入榴槤肉泥中，
8.將拌合好的榴槤淡奶油液倒入剩餘2/3份量打發好的淡奶油中， 攪拌均勻， 放入冰箱冷藏30分鐘。
9.需提前15-24小時將霜淇淋機內桶洗淨、擦乾， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷凍。
10.需提前3-5小時將霜淇淋機外桶和攪拌棒洗淨、擦乾， 放入冰箱冷藏。
11.將冷凍、冷藏好的霜淇淋機內外桶安裝好後， 先旋轉攪拌棒。
12.把冷卻後的奶油榴槤糊裝入裱花袋中， 從霜淇淋機進料口處擠入。
13.旋轉攪拌約30分鐘， 至霜淇淋呈濃稠且厚實狀。
14.取出霜淇淋機內桶， 蓋上錫紙， 放入-18度冰箱冷凍室中， 冷凍成形即可。
15.脆皮做法：容器中放入蛋白、細砂糖和鹽， 用手動攪拌器攪拌均勻。
16.篩人低筋麵粉， 用手動攪拌器攪拌至九分勻。
17.加入隔水融化後的黃油，
18.攪拌好的均勻光滑的麵糊。
19.先將模具用中火兩面各烤一分鐘， 改中小火， 舀入約35克的麵糊放入模具中間， 蓋上手柄扣， 用中小火烤一分鐘後翻面再烤一分鐘。
20.烤至兩面呈金黃色， 用筷子夾起， 冷卻後即可食用。
今天小編可是把多年珍藏的脆皮榴槤霜淇淋介紹給大家了， 望能受到大家的歡迎和喜歡， 興趣的話， 趕快隨著小編的方法去做一做。
