蘑菇餅
外形可愛， 口味多樣， 這個蘑菇小餅乾小朋友超喜歡， 家裡有小朋友的媽媽們一定要試試哦。
黃油100g、低粉220g、雞蛋、白糖、可哥粉、泡打粉
步驟
1.黃油提前軟化打至順滑。
2.加入白糖， 打至黃油顏色變淺。
3.分次加入打散的蛋液， 打發到體積膨大。
4.把打好的黃油放入兩個容器中。
5.把低粉分成120克和100克， 100克的低粉中加入20克可哥粉， 分別加入1/4小勺的泡打粉， 分別篩入黃油中。
6.分別拌勻成兩種顏色的麵團。
7.取一小塊黑色麵團， 將黑色麵團按壓成蘑菇頂的樣子。
8.白色麵團用手捏成蘑菇腿的樣子。
9.放在蘑菇頂下麵。
10.取三塊小的白色麵團，
11.烤箱預熱180度中層15分鐘即可。
土豆泥巧克力球
賦予人們美好的一款小甜點。 土豆和巧克力巧妙的結合， 帶來意想不到的美味。 加入橄欖油、椰子粉和松仁的土豆泥， 口感更香濃潤滑。 披著巧克力的“外衣”， 使這款甜點更具浪漫的色彩。
牛奶、巧克力、土豆、椰粉、松仁、橄欖油
步驟
1.明治牛奶巧克力、土豆、椰粉、松仁備好。
2.將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球， 放入碗中。
3.將巧克力掰成小塊， 放進乾淨耐熱的碗中。 準備另一個稍大耐熱的碗， 倒入60-70度左右的熱水， 再放入裝巧克力的碗， 隔水待巧克力融化。
4.將蒸軟的土豆去皮用勺子壓成泥， 分2次倒入椰子粉， 順著一個方向攪拌均勻， 再淋入1茶匙橄欖油。
5.然後再把去了殼的松仁倒入土豆泥中攪拌均勻。
6.將拌好的土豆泥搓成相同大的圓球， 放入碗中。
7.將巧克力醬淋在土豆泥上， 放置一旁待巧克力球上半球幹透後， 翻過另一個球面淋上巧克力醬。
8.趁著翻過來這一面的巧克力濕潤時， 用小叉子在巧克力球表 面來回亂劃， 扯出不規則的紋理來， 讓巧克力更有動感， 等巧克力球幹透即可。
咖喱牛肉幹
入秋後食欲好得很， 各種小零食都開始吃起來， 總是覺得吃得飽身上更暖。 有了麵包機， 自己在家就能做牛肉幹。 咖喱的辛香別有一番風味， 淡淡的黃色粉末包裹著棕褐色的牛肉幹， 看上去就引人食欲。
牛肉500g、醬油32g、熟豆油、白糖、鹽、薑片、料酒、白酒、大料、花椒、紅尖椒、咖喱粉
步驟
1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片。
2.用刀背在厚片兩面輕剁， 再切成小塊。
3.將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中。
4.小火加熱5分鐘左右， 不時用勺子攪動， 關火之後晾涼。
5.將晾涼後的調料倒入牛肉中， 抓拌均勻， 靜置1.5小時以上。
6.將醃好的牛肉倒入麵包桶中， 放入麵包機。
7.開機後選擇烘烤/燉/煮鍵， 上色選擇深色， 運行30分鐘。
8.運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子攪動牛肉， 使之受熱和吸收調料汁更均勻。
9.結束後打開蓋子， 用隔熱手套墊著拎出麵包桶， 用勺子將桶內的湯汁篦出， 將大料、花椒、薑片、紅尖椒挑出不用。
10.再將麵包桶放回麵包機中， 選擇翻炒功能， 炒45分鐘以上。
11.在剩約8分鐘快炒好時， 放入咖喱粉。
12.蓋上蓋子繼續， 等待程式結束後開蓋，
椒鹽核桃仁
核桃仁早晚生吃幾顆對身體大有好處， 吃生的， 感覺有點澀嘴， 琥珀桃仁偏甜， 不是很喜歡吃太甜的食物， 所以自己試試做了椒鹽的， 很棒的。
核桃仁500g、粗鹽、小茴香、丁香、花椒
步驟
1.用一塊小紗布， 準備花椒、小茴香、丁香， 包著後放入鍋中
2.加入粗鹽大火燒開後再煮10分鐘後熄火
3.準備核桃仁， 倒入煮好的湯料中， 10分鐘後撈起
4.撈起之後， 曬乾水分
5.烤箱200度預熱， 20分， 待涼後， 密封保存。
家庭自製雞米花
誰還去KFC買那麼貴又不健康的雞米花吃呢?自己在家就可以完美複製噠~~口感味道絲毫不差， 關鍵是自己動手吃的安心哦。
雞胸肉、麵包糠、澱粉、雞蛋、檸檬、鹽、黑胡椒、食用油
步驟
1.,雞肉用刀背敲一會， 然後切大拇指大小的塊。
2.檸檬擠汁， 薑榨汁， 混合備用。
3.雞肉塊加鹽， 薑汁， 檸檬汁， 黑胡椒， 一個蛋清， 半湯匙食用油， 半湯匙澱粉抓拌均勻。 醃漬30分鐘。
4.澱粉， 麵包糠倒出來放入大容器， 剩下的雞蛋打散。
5.雞肉依次過：澱粉——蛋液——麵包糠。 做成生坯。
6.六成熱油鍋， 放入雞米花， 中火炸微黃， 撈出來大火炸金黃即可。
7.炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬。
自製香辣薯格
雖說油炸東西還是少吃點好， 但它獨有的香味， 卻讓人難以抗拒哦。 自己在家DIY， 沒有添加劑， 總比外面的要健康些哈。 偶爾解解饞， 過過癮還是可以的哈
土豆、玉米澱粉、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉
步驟
1.土豆洗淨削皮， 用切薯格的工具切出薯格片。
2.切好的薯格片放涼水裡清洗兩遍。 鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開後，迅速撈出薯格片。
3.把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面，讓它充分透氣，晾乾水分。
4.晾乾的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。
5.鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。
6.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。
7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。
麥片酥
家裡總是有一些買來不吃，躺在櫥櫃裡的東西，例如麥片。長久打入冷宮也不是辦法，早晚會腐壞。不如，添點小料，簡單幾步驟做成簡單的小零食，又好吃又不浪費。
麥片200g、果仁果乾50g、黃油、糖稀、蜂蜜
步驟
1.果仁切粒，果乾提前泡軟
2.麥片、果乾果仁混合
3.黃油、蜂蜜、糖稀一起小火加熱
4.加熱至微開
5.倒入麥片中
6.充分拌勻在一起
7.慕斯圈包錫紙，麥片混合好後倒進慕斯圈中，充分壓實壓緊，烤箱170°，25分鐘，烤好後，晾涼，脫模切條、塊。
芝士紅薯球
到了秋、冬季節，街面上賣紅薯的漸漸多了起來。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。紅薯雖小，其營養價值和養生保健作用卻很大。
熟紅薯、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉
步驟
1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯裡。
2.揉成麵團(揉至手光、盤光、粉光即可)。
3.芝士片切成小丁。
4.取一小塊麵團壓扁，再包入芝士丁。
5.包起搓成小圓球，在白芝麻裡滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。
6.小鍋內加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。
7.把做好的紅薯球放入鍋內炸，炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。
鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開後，迅速撈出薯格片。3.把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面，讓它充分透氣，晾乾水分。
4.晾乾的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。
5.鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。
6.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。
7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。
麥片酥
家裡總是有一些買來不吃，躺在櫥櫃裡的東西，例如麥片。長久打入冷宮也不是辦法，早晚會腐壞。不如，添點小料，簡單幾步驟做成簡單的小零食，又好吃又不浪費。
麥片200g、果仁果乾50g、黃油、糖稀、蜂蜜
步驟
1.果仁切粒，果乾提前泡軟
2.麥片、果乾果仁混合
3.黃油、蜂蜜、糖稀一起小火加熱
4.加熱至微開
5.倒入麥片中
6.充分拌勻在一起
7.慕斯圈包錫紙，麥片混合好後倒進慕斯圈中，充分壓實壓緊，烤箱170°，25分鐘，烤好後，晾涼，脫模切條、塊。
芝士紅薯球
到了秋、冬季節，街面上賣紅薯的漸漸多了起來。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。紅薯雖小，其營養價值和養生保健作用卻很大。
熟紅薯、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉
步驟
1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯裡。
2.揉成麵團(揉至手光、盤光、粉光即可)。
3.芝士片切成小丁。
4.取一小塊麵團壓扁，再包入芝士丁。
5.包起搓成小圓球，在白芝麻裡滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。
6.小鍋內加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。
7.把做好的紅薯球放入鍋內炸，炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。
