想要健康飲食其實很簡單。 美國“讀者文摘”網站介紹了8種價格平民的超級食物， 及讓其更健康的吃法。
藍莓
藍莓的抗氧化劑含量超過40種常見的果蔬。 它具有預防心臟病、癌症、記憶力下降的多種保健效果。 此外， 它所含的抗氧化劑還可預防尿道感染。 吃多少：每天44克藍莓等於1份蔬菜水果。 怎麼吃：烹飪蛋糕等食品時， 要最後一刻放入藍莓， 這樣可保留維生素C。
大蒜
大蒜是防病、殺菌的食物之王。 每週吃6瓣大蒜， 結腸癌、胃癌、前列腺癌的風險就會降低50%。 吃多少：每天在膳食中加入1瓣大蒜。 怎麼吃：吃大蒜時要切片或碾碎，
橄欖油
橄欖油的主要功效之一就是降低“壞”膽固醇， 增加“好”膽固醇。 吃多少：每天1湯匙橄欖油。 怎麼吃：儘量購買帶“初榨”、“冷壓”、“特級初榨”等字眼的橄欖油。
西蘭花
烹飪西蘭花時， 你會聞到它釋放的一種化合物萊菔硫烷。 它可以刺激人體加速分泌具有解毒功能的蛋白酶， 經常吃西蘭花可預防乳腺癌、肺癌、胃癌等多種癌症。 吃多少：44克熟西蘭花替代1份果蔬。 怎麼吃：蒸3~4分鐘直到其清脆細嫩， 這樣有利釋放更多的萊菔硫烷。
優酪乳
優酪乳富含益生菌， 可預防潰瘍和尿道感染。 吃多少：每天1杯優酪乳。 怎麼吃：用優酪乳替代雞蛋烘焙甜點， 或用優酪乳替代沙拉醬拌沙拉。
燕麥
燕麥含有大量可以降血壓、降膽固醇的可溶性膳食纖維。 每人每天應該攝入10克可溶性纖維。 吃多少：每天30~50克燕麥。 怎麼吃：選擇需要水煮的純燕麥。
亞麻籽
亞麻籽所含的一種化合物可以抑制細胞上的雌激素受體， 降低與激素相關的幾種癌症的風險。 同時， 它還可預防粉刺和哮喘。 吃多少：每天1~2勺亞麻籽。 怎麼吃：磨碎後再吃。 不然它會完好無損地排泄出來， 無法被人體吸收。
肉桂
肉桂能幫助糖尿病患者穩定血糖， 同時預防血栓。 它甚至能殺死大腸桿菌。 吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。 怎麼吃：除了燉肉時放一些外， 喝咖啡時還可以加點肉桂粉。
