之前給大家介紹了豆腐炒絲瓜的做法， 相信大家都已經掌握了。 今天還是用豆腐和絲瓜作為原材料， 教大家做不同的做法。 豆腐和絲瓜都是再家常不過的食材了， 現在的人都講究養生， 很多人都開始對素食注重起來。 那麼， 今天就讓我來繼續教大家做豆腐絲瓜湯吧。 一起來看看， 豆腐絲瓜湯的做法。
需要準備的食材：
絲瓜半根， 豆腐半塊， 香菇四朵， 食鹽7克， 雞精2克， 植物油適量， 水適量
具體的做法：
1、絲瓜去皮， 洗淨， 切成滾刀塊；香菇提前泡發， 切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上， 放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊， 煸炒，
4、加水， 放豆腐塊， 燒開水， 煮5分鐘， 加鹽、雞精， 即可
溫馨小貼士：
1. 絲瓜不宜生吃。
2. 絲瓜汁水豐富， 宜現切現做， 以免營養成分隨汁水流走。
3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡， 油要少用， 可勾薄芡， 用味精或胡椒粉提味， 這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜， 烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料， 以免搶味。
豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩。 故絲瓜汁有“美人水”之稱。
豆腐絲瓜湯的做法， 相信大家已經掌握了。
