蘿蔔肯定大家都知道， 因為蘿蔔是我們最為常見的蔬菜之一， 那麼什麼是蘿蔔苗相信大家就比較陌生吧， 蘿蔔苗到底能不能吃呢， 如果蘿蔔苗能吃的話， 對於我們人體又有什麼樣的好處呢， 經常吃蘿蔔苗能帶來怎樣的養生功效和日常保健的作用呢， 這些問題我們將在下文得到答案。
我們想要知道蘿蔔苗的營養以及功效和作用， 必須先深入瞭解一下蘿蔔苗才行， 其實蘿蔔苗就是蘿蔔種子長出來的嫩苗， 蘿蔔苗有很高的食療作用。
蘿蔔苗的莖杆根部有些發紅， 有些則為白色， 頂端長有對稱的一對心形葉片，
食療作用：
1、增強機體免疫功能：蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪， 使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔苗含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔苗所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺，
5、戒煙：這是近年來發現的一種食療作用， 機制尚不明了。
上文我們介紹了什麼是蘿蔔苗， 我們知道蘿蔔苗就是蘿蔔的種子長出來的嫩苗， 蘿蔔苗不但可以食用而且還有很好的食療功效呢， 常吃蘿蔔苗可以起到戒煙和防癌抗癌的功效， 另外蘿蔔苗有幫助營養物質吸收以及幫助消化等好處。
