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羊肉怎麼吃養胃

很多人都喜歡吃羊肉, 也有些人覺得羊肉太膻, 受不了那股味道, 在胃裡老覺得噁心, 其實羊肉是養胃的食物, 在冬天吃羊肉還能起到暖身的效果, 平時胃不好的朋友在冬天可以多吃點羊肉, 那麼羊肉怎麼吃才養胃, 相信也是大家最想瞭解的話題, 下面一起來做個簡單的瞭解吧。

1、蘿蔔燉羊肉湯:材料:羊腿肉, 蘿蔔, 枸杞, 甘蔗各適量。 做法:選取山羊腿上或者腹部的肉, 將肉切成中等大小的塊, 焯一下水, 再放入清水中燉, 由於羊肉有膻味, 可加入一段現在的時令水果甘蔗去膻, 而且甘蔗所含有的甜味還能調節湯的味道,

同時, 放入適量鹽和薑。 等羊肉七八成熟時, 即筷子能紮入羊肉時, 把削了皮、切成塊的白蘿蔔放入鍋中, 再放入幾顆紅棗。 如果想要喝清湯, 就用小火燉, 要喝濃湯, 就用大火燉。 當蘿蔔燉透時, 即可出鍋, 出鍋時去掉甘蔗, 加入一些枸杞, 就可食用。

功效:羊肉是溫熱的食物, 有驅寒, 增加抵抗力的作用, 可以暖身、養胃。 而配上蘿蔔, 又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭, 導致上火, 剛好起到平衡的作用。

2、鵪鶉燜羊肉:材料:淨鵪鶉2只, 羊肉300克, 料酒15克, 醬油15克, 胡椒粉1克, 蔥段、薑塊各15克, 五香粉1克, 精鹽3克, 雞精5克, 味精2克, 花椒油15克, 澱粉10克, 鮮湯700克。 做法:羊肉入冷水鍋中煮熟, 撈出切塊。 鵪鶉入沸水鍋中焯透撈出。 沙鍋內放入料酒、醬油、胡椒粉、蔥段、姜塊、五香粉、鮮湯,

下入鵪鶉, 中火燒開。 下入羊肉, 加入雞精、花椒油小火燜至鵪鶉、羊肉熟爛。 加入味精、精鹽燒開, 改中火, 用澱粉勾芡即成。

功效:肉質熟爛, 湯濃味醇, 營養豐富。 有補五臟、益中氣、清利濕熱之功。 用於營養不良、虛勞瘦弱、久瀉久痢、食欲不振等病。

3、清燉羊肉:材料:羊肉300克, 料酒15克, 蔥, 薑, 花椒, 幹桔皮, 山楂, 鹽各適量。 做法:把羊肉浸泡在涼水中兩小時, 中間隔一小時換次水。 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。 在鍋中倒入足量的清水, 把切好的羊肉塊放入鍋中。 中火做開鍋後撇去浮沫, 倒入料酒。 接著放入花椒、蔥薑、幹桔皮和山楂。 蓋上鍋蓋, 轉小火慢燉1-1.5小時後, 把桔皮和山楂撈出, 接著撒入適量的食鹽。 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

功效:養胃去燥。

以上幾種做羊肉的方法都給大家做了詳細的介紹, 這樣吃是對養胃很有幫助的。 很多人都喜歡吃辣椒, 胃不好的人最好是不要去添加辣椒, 辣椒是刺激性的食物, 加在裡面反而會給胃造成負擔, 胃病的朋友也不是一日兩日就可以調理好的, 還需要大家耐心調理。

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