烤麩是我們生活中經常能吃到的一種麵食， 它的營養價值非常的豐富， 是用帶皮的小麥磨成麵粉製作的， 營養價值非常的豐富， 含有大量的微量元素， 經常食用對我們的身體有很多的好處， 但是我們平時吃到的烤麩都是外面購買到的， 其實掌握好做法我們也能在家製作出這樣的美食來豐富我們的生活， 下面一起瞭解下烤麩的吃法及做法
烤麩的吃法及做法
粉蒸烤麩
材料：
香菜少許、烤麩10塊 粗、細蒸肉粉各一包
調味料：
辣豆瓣醬3大匙、糖、酒各2大匙醬油、味素各一大匙
要領：
烤麩蒸時可噴灑少許水，
做法
A、烤麩切成厚片， 香菜切細末， 與蒸肉粉混合倒在碗中備用。
B、烤麩炸至酥黃後， 加所有調味料拌勻， 並浸醃20分鐘。
C、醃好的烤麩一一沾蒸肉粉， 放入蒸籠蒸約40分鐘， 取出撒上香菜末即完成。
四喜烤麩
將烤麩切成2cm見方的小方塊， 在開水鍋裡煮1-2分鐘， 再用清水沖洗， 用力擠幹水分；
水發黑木耳摘蒂洗淨， 掰成小片；筍、胡蘿蔔切小長片， 蔥切段， 金針菇水發， 香乾切粗絲， 花生油炸後去衣；
在熱油鍋內大火將烤麩炸成四周略帶焦黃撈出；
在少許油鍋內煸蔥段， 下筍片、胡蘿蔔片、木耳、金針菇、香乾翻炒片刻， 再下炸好的烤麩， 加鹽、醬油、少許醋、糖、1-2片八角茴香、少許黃酒、約一杯雞湯或高湯， 大火燒開， 小火煮10分鐘，
烤麩大包
原料：
白麵粉500克， 鮮酵母半塊， 發酵粉少許， 烤麩300克， 水發黑木耳50克， 薑末5克， 醬油少許， 精製鹽6克， 白糖20克， 鮮味王2克， 水澱粉40克， 香麻油25克， 花生油75克
製作過程：
1、將烤麩與水發黑木耳分別剁成碎末， 放在一起加醬油、鹽、白糖、鮮味王、薑末、香麻油、花生油攔勻後， 再放入水澱粉攔勻， 呈烤麩餡心備用。
2、白麵粉加水和麵、發酵（參照青菜包）後， 加發酵粉揉透， 揉至三光後， 搓成條， 切10個小麵團， 逐個撳扁放上烤麩餡， 拉捏成褶紋口捏緊；排放蒸格內稍停片刻， 醒發後放蒸鍋上， 蓋嚴蓋， 用旺火急蒸12分鐘左右， 蒸熟後端格離鍋取出。
自己動手製作美味的食物是一件非常幸福的事情， 尤其是製作麵食是很有樂趣的，
