兔子肉是一種涼性食品， 特別適合在夏季進食。 同時兔子肉的營養也是十分豐富的， 兔子肉肉感十分細緻， 味道十分香濃， 具有久食不膩的特點。 兔子肉中含有人體不能合成的8種氨基酸以及蛋白質。 所以兔子肉對於人體的營養具有很好的作用。 兔子煲湯是一種很常見的菜肴， 具有十分高的營養， 那麼平時煲湯到底該怎麼做呢？
食材明細：
主料： 兔肉
輔料： 香菇 蔥花
調料： 花椒粉 鹽 雞精 植物油
製作步驟：
1. 兔肉切塊；香菇去蒂切絲
2. 熱鍋熱油， 加入蔥花和花椒粉炒香， 放入兔肉翻炒至肉色變白， 加清水煮沸
3. 放入香菇， 煮5分鐘， 加鹽和雞精調味即可
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效；
2、經常食用可保護血管壁， 阻止血栓形成， 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處， 並增強體質， 健美肌肉， 它還能保護皮膚細胞活性， 維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇， 低於所有其他肉類， 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸， 常吃兔肉， 可強身健體， 但不會增肥， 是肥胖患者理想的肉食， 女性食之， 可保持身體苗條， 因此， 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉， 有祛病強身作用， 因此， 有人將兔肉稱為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸， 含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸， 因此，
以上就是兔子煲湯的做法， 有興趣的朋友在平時的時候可以選擇做一下。 但是大家需要注意的是， ， 由於兔子肉屬於涼性的食物， 可以大家在使用的時候最好是在夏季。 有關節炎痛風的患者是不建議食用的， 因為很有可能導致疾病越來越嚴重。
