白蘿蔔燉豆腐

白蘿蔔是我們經常見到的一種蔬菜， 白蘿蔔不但可以食用而且還有非常高的食用價值， 白蘿蔔裡面含有豐富的營養， 白蘿蔔裡面不但含有多種維生素而且白蘿蔔裡面還含有多種微量元素以及含有豐富的膳食纖維， 經常吃白蘿蔔是起到很好的養生功效和保健的作用。

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白蘿蔔我們有多種做法， 我們既可以採用白蘿蔔來清炒或者炒肉， 也可以用白蘿蔔來煮湯或者做成各種藥膳， 我們採用白蘿蔔搭配上豆腐就能做出一道家常菜——白蘿蔔燉豆腐。

白蘿蔔， 根莖類蔬菜， 十字花科蘿蔔屬植物。

根據營養學家分析， 白蘿蔔生命力指數為5.5555， 防病指數為2.7903。 至今種植有千年歷史， 在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 清乾隆庚午年(西元1750年)編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔， 一名萊菔， 有紅白二種， 四時皆可栽， 唯末伏初為善， 破甲即可供食， 生沙壤者甘而脆， 生瘠土者堅而辣。 ”其色白， 屬金， 入肺， 性甘平辛， 歸肺脾經， 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等， 白蘿蔔很適合用水煮熟後， 喝蘿蔔水， 放點白糖， 可以當做飲料飲用， 對消化和養胃有很好的作用。

蘿蔔洗淨去皮。

切成菱形片。

尖椒切段。

蔥、薑、蒜切碎， 凍豆腐切塊。

鍋裡放油， 放入蔥、薑、蒜煸炒。

放入蘿蔔片翻炒。

放入凍豆腐翻炒。

放入生抽、鹽和少許水。

放入尖椒翻炒。

放入味精調味即可。

盛入盤中， 即可享用。

上文我們介紹了什麼是白蘿蔔， 我們知道白蘿蔔是常見的一種蔬菜， 經常吃白蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要善於利用白蘿蔔來為我們的健康服務， 上文採用了白蘿蔔搭配上豆腐做成了一道家常菜——白蘿蔔燉豆腐。