糖醋圓子的做法介紹

肉丸 糖醋圓子是我們生活中的一道傳統菜， 尤其是在逢年過節的時候， 幾乎每家都會做圓子來吃， 為的是能夠取其“團團圓圓”之意， 人們借此也希望自己的家人能夠團團圓圓。 糖醋圓子吃的不僅僅是它的口感美味， 吃的更是圓子的吉祥之意。 今天就為大家介紹幾種糖醋圓子的做法， 我們一起來看一看。

做法一、

1、豬肉去皮， 切小塊後放入料理機內， 加料酒， 生抽， 鹽， 雞蛋一起打成上勁的肉末。

2、取一小團肉餡從虎口擠出。

3、肉丸子在澱粉裡滾一圈。

4、油鍋燒熱， 把所有的丸子炸至金黃撈出備用。

5、炸丸子的油倒出，

剩少許底油， 加入一碗水， 兩份白糖， 一份陳醋， 一份老抽、一份料酒、一份蠔油燒開

6、放入丸子轉中火煮10分鐘。

7、湯汁濃稠以後加蔥花即可出鍋。

做法二、

1、豬肉剁餡 胡蘿蔔切丁， 打入蛋液， 攪拌

2、做成丸子 下鍋炸

3、調糖醋汁

4、鍋內放 蔥薑煸香， 倒入糖醋汁， 加少量水

5、放丸子 翻炒， 然後起鍋

做法三、

主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿蔔碎

輔料：蔥薑碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、澱粉、料酒

1. 拌餡。 肉餡放蔥薑碎、蛋清、料酒、澱粉、鹽， 再放白菜碎和胡蘿蔔碎， 拌勻。

2. 氽丸子。 燒開水， 用勺挖肉餡成球狀下鍋。 漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。

3. 炒丸子。 鍋中放少許油， 將丸子下鍋翻炒片刻， 不要過力防止碎了。 上色即可。

4. 調糖醋汁。 糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。

將調好的汁倒入鍋中翻炒。

5. 出鍋。 汁變濃稠即可盛出， 撒蔥花。

上面簡單的為大家介紹了三種糖醋圓子的製作方法， 喜歡吃的朋友們可以試一試。 糖醋圓子不僅好吃有嚼勁， 其實做起來也是很簡單的。 朋友們可以根據自己的口味， 再適當的加一些自己喜歡的輔料一起製作， 一定能讓您吃出好心情。