雪菜黃魚湯怎麼做這是很多的人都想知道的一個美食製作方法， 因為這道食物可以幫助自己觸進消化， 還能夠給身體提供更多的營養保健物質， 所以說學會了這道美食， 其實是可以給自己的身體帶來很多的保健功效的。 那麼你知道， 雪菜黃魚湯到底是怎麼製作的嗎？一起去看看下面的方法吧.
在生活當中其實我們都建議多吃一些魚肉類食物， 因為它對我們的身體健康是可以起到很好的滋補功效的， 而且魚肉中含有非常豐富的蛋白質以及人體所需要的各種營養元素， 有利於我們的健康。
雪菜黃魚湯
主料
黃魚， 雪菜。
輔料
蔥適量， 薑適量。 料酒適量， 鹽適量。 胡椒粉適量， 高湯適量(可不用)。 雞精適量。
步驟
1.黃魚刮去魚鱗， 去腸鰓洗淨， 用廚房紙或幹毛巾吸幹表面水分;
2.處理雪菜的時候首先用清水將它泡上5分鐘， 這樣做的目的是去除雪菜自身的鹹味， 然後再用清水沖洗乾淨， 切成碎狀， 放置待用。
3.炒鍋燒熱後加入植物油， 油熱後放入黃魚煎至兩面微黃， 盛出濾油;
4.裡留底油放雪菜末煸炒後盛出;
5.步驟3中濾去油的黃魚再倒入鍋裡面， 緊接著將高湯倒進去， 當然你也可以不用高湯， 用清水也是可以的。 然後將薑片， 料酒和蔥段都放進去煮。
6.火煮開後繼續大火煮5-6分鐘至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉小火燉煮);
7.姜片和蔥段， 加入煸好的雪菜末煮2分鐘;
8.嘗一下鹹淡再酌情加鹽， 如果夠鹹可以不再加鹽; 加入胡椒粉和雞精， 撒上蔥花即可。
雪菜的營養價值
雪菜能起到促進腸胃消化的作用， 它還可以抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。 此外它含有大量的抗壞血酸， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神， 解除疲勞的作用。
通過瞭解之後我們發現， 其實雪花黃魚湯可以幫助我們起到促進消化的作用， 同時它還可以幫助我們， 抑制細菌毒素。 緩解我們的身體疲勞問題， 因此這樣一道美食除了可以給你帶來美味享受中晚還是身體的最佳選擇之一。
