豬蹄我們也叫做是豬蹄， 豬蹄含有豐富的營養， 因為豬蹄裡面不但含有豐富的蛋白質而且還含有很多膠原蛋白， 經常吃豬蹄是可以起到抗衰老以及美容等功效， 豬蹄有很多種做法， 我們經常採用豬蹄來搭配其它的食材做成各種各樣的美味菜肴來， 其實豬蹄也可以自成一味。
茶油豬蹄怎麼做" alt="茶油豬蹄怎麼做">
豬蹄最簡單的做法就是採用茶油來處理， 做成茶油豬蹄。 茶油豬蹄的做法簡單， 但是起到的功效和作用卻是非常大的， 我們不能小看茶油豬蹄的營養價值。
此款菜譜簡單易做， 豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，
豬蹄， 又叫豬腳、豬手， 前蹄為豬手， 後蹄為豬腳。 含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義.
茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。
豬蹄、七善山茶油、幹辣椒、剁辣椒、紅椒、薑、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉
1.豬蹄斬成小件， 過水晾涼;
2.鍋裡放茶油到七、八成熱時， 下豬蹄稍炸， 撈出
3.炒糖色或用老抽， 加入清水及幹椒、鹽、蔥、薑、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開， 下豬蹄小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺於砂缽內， 加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘;
4.上桌前翻扣於盤內， 掛汁撒蔥花淋少許熱茶油即可。
上文我們介紹了什麼是豬蹄， 我們知道豬蹄也叫做是元蹄， 豬蹄有豐富的營養， 豬蹄裡面含有豐富的蛋白質和多種人體需要的微量元素， 豬蹄富含膠原蛋白， 經常吃豬蹄是可以起到美容和抗衰老的好處， 上文詳細介紹了茶油豬蹄的做法。
