包子是我們常見的主食， 包子有非常多種做法， 因為我們可以根據自己的需要搭配出不同的包子餡來， 最常見的就是採用蔬菜來做成包子的餡， 那麼我們可以採用什麼蔬菜了做包子的餡呢， 白菜是我們常見的一種蔬菜， 白菜不但好吃而且還含有豐富的維生素， 所以白菜做餡是不錯的選擇。
我們可以採用白菜搭配一點肉餡來做成非常好吃的白菜包， 蒸白菜包的做法非常的簡單， 但是蒸白菜包有很多細節是需要我們注意的， 蒸白菜包有一些烹飪的技巧我們要知道。
主料
白菜150g， 豆腐卷50g， 肉餡50g。
輔料
香油適量， 生抽適量。
紅蘿蔔適量。
步驟
1.白菜、豆腐卷、肉餡、紅蘿蔔備好待用。
2.上煮鍋， 水燒開。
3.下白菜， 用開水把白菜燙一下， 撈出來濾幹水分。
4.把豆腐卷切片待用。
5.把紅蘿蔔用削皮刀， 一層一層的削皮。
6.燙好的白菜， 用刀劃成大片。
7.白菜葉上中間部位， 放入一片切好的豆腐片。
8.在豆腐卷上面再放上一點肉餡。
9.一邊折起， 包上， 再折另一邊， 然後再把兩頭對折。
10.把削好的紅蘿蔔皮， 當線繩一樣， 綁住白菜葉子。
11.包好的白菜包， 放入碗中。
12.上蒸鍋， 大火蒸6分鐘即可出鍋。
13.用香油、生抽拌好沾汁， 盛碗上桌。
烹飪技巧
1、本品可以不用放鹽， 這是因為豆腐卷和肉餡都是鹹的。
2、口味比較清淡， 也很新鮮， 所以也很適合老年人食用。
大白菜不但營養豐富， 而且對於一些疾病還有預防的作用呢， 比如老年性動脈硬化， 除此之外， 它對於心血管疾病也有非常不錯的防治效果呢。 而且它還含有維生素C， 對於腸胃也非常有好處的。
上文我們介紹了採用白菜做餡製作成的一種包子白菜包， 白菜包雖然做法簡單， 但是在蒸白菜包的時候我們是有很多細節要注意的， 如果不注意這些細節， 那麼蒸出來的白菜包就不好吃了， 上文詳細介紹了蒸白菜包的烹飪技巧。
