▼啤酒魚▼
材料：
鯉魚、啤酒、朝天椒、鹽、番茄、番茄醬、姜、白醋、胡椒粉、蔥、蠔油、香菇、生抽、白糖
步驟：
1.首先將清理好的鯉魚去掉魚尾和魚鰭、蔥白切段、姜切成片、朝天椒切圈、番茄切塊、香菇放入清水中浸泡三個小時， 泡發後切條。
2.鍋中倒入油， 燒熱後， 將鯉魚下鍋， 輪流煎至兩面表皮金黃時， 下入薑片、蔥白段、辣椒煸香。 隨後加入香菇、下入番茄、倒入一瓶啤酒， 大火燒開後， 加入番茄醬、蠔油、生抽、白醋。
3.翻一面， 蓋上鍋蓋， 繼續燜10分鐘後， 再翻邊， 加小半勺鹽、少許白糖， 煮至湯汁逐漸收幹時， 撒些胡椒粉調味， 就大功告成了。
▼香辣啤酒鴨▼
番鴨、啤酒、青椒、紅椒、薑、蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽
1.番鴨洗淨斬小塊， 生薑切長條， 大蒜去皮整顆 , 青紅椒切小塊， 鍋內熱少許油， 放入花椒爆香， 撈出花椒， 放入生薑， 大蒜， 幹紅椒， 八角， 及桂皮炒1分鐘。
2.放入鴨塊， 繼續編炒， 直至鴨塊明顯縮小， 油脂逼出來， 倒入鹽、啤酒， 大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
3.燜至剩1/3的水量時， 打開鍋蓋繼續燜， 讓酒味散去， 最後水汁完全收幹時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。
▼啤酒燒豬蹄▼
豬蹄、啤酒、蔥、薑、幹辣椒、八角、草果、， 花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、五香粉
1.水中加花椒煮開， 放入豬蹄煮開， 撈出洗淨瀝幹， 摘淨毛。
2.鍋裡放油， 小火炒香薑片， 八角， 草果， 倒入豬蹄煸炒一分鐘， 放入幹辣椒， 五香粉， 炒出香味後倒入老抽和生抽。
3.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘， 根據口味調入鹽， 大火收汁即可。 出鍋前放入雞精調味。
▼啤酒五花肉▼
五花肉、啤酒、冰糖、醬油、薑、蒜、蔥
1.鍋裡燒溫水， 焯洗帶皮五花肉至乾淨， 出鍋後切成四方塊備用。
2.另起湯鍋， 加薑、蒜、蔥， 將肉塊下鍋， 加冰糖， 再加入啤酒， 以剛滿過肉塊即可。
3.然後加入醬油， 大火煮開， 轉小火煮至至入味， 再將入好味的五花肉夾出鍋， 轉上蒸鍋， 蒸至有出油狀即可， 灑蔥花點綴即可開吃。
▼啤酒蒸帶魚▼
帶魚、啤酒、鹽、蔥、薑、糖、蒸魚豉油、蠔油、生抽、香油、紅椒
1.將魚肚子裡的黑色的東西洗掉， 帶魚打上花刀， 加入啤酒和糖浸泡10－15分鐘。
2.將蒸魚豉油、蠔油、生抽調入碗中， 蔥絲、紅椒絲泡入水中， 撒上鹽調味， 盤子上擺放蔥段和薑片，
3.大火蒸15分鐘左右， 關火取出， 將盤中蒸魚的腥水迅速倒掉， 撒上蔥、紅椒絲， 料汁中調入香油， 放入蒸好的帶魚中即可食用。
▼五香啤酒鹵蛋▼
鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒、鹽、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加鹽， 然後將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中， 放入鍋中。
2.煮開後1分鐘， 撈出鵪鶉蛋， 敲破蛋皮， 再放回鍋中， 撈出雞蛋， 敲破蛋皮， 再放回鍋中。
3.倒入啤酒， 加入老抽、鹽， 再煮5分鐘， 泡上一些時間， 味道更佳。
▼啤酒冰苦瓜▼
苦瓜、啤酒、鹽、枸杞、白糖、橄欖油、雞精
1.啤酒要冰鎮的， 苦瓜切成3mm厚點皮， 不能太厚也不能太薄， 放到玻璃瓶保鮮盒中。
2.加入啤酒將將沒過苦瓜即可， 放到冰箱冰鎮醃制30-60分鐘即可， 把啤酒控出來， 正宗的苦瓜啤酒就齊活兒了， 清熱解毒、冰爽過癮。
3.苦瓜中加入鹽和雞精適量和白糖適量， 最後加入橄欖油攪拌均勻， 撒上枸杞點綴即可， 如果不吃可放入冰箱繼續冰鎮醃制。
▼啤酒毛豆燴豆腐▼
毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、紅尖椒、蒜瓣
1.準備好豆腐， 切成小塊， 毛豆去殼剝出豆米， 花生浸泡去紅衣， 蒜瓣、紅椒分別切好備用。
2.鍋中油熱， 倒入豆腐， 煎至兩面酥黃盛起備用， 再用鍋中餘油爆香蒜粒， 然後倒入毛豆， 加入花生仁， 炒勻， 最後淋入啤酒。
3.大火煮開， 轉小火燜5分鐘， 倒入煎好的豆腐， 炒勻， 淋入生抽， 調好味， 加入紅尖椒， 炒勻， .炒好的毛豆花生豆腐盛入盤中即可食用。
