魚是我們日常生活中的佳餚， 魚的種類多樣， 對應有多種多樣的烹飪方法， 但普遍都有味道鮮美、營養豐富的特點， 不論在沿海還是內地， 魚都是大眾心目中的美味。 而且魚類含有豐富而優質的蛋白質和多種維生素， 還含有礦物質， 海水魚則含有豐富的碘， 其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等， 也都可以在吃魚時攝取到， 可以幫助幼兒及青少年生長發育；另外魚類的脂肪含量比畜肉少很多、肉質細嫩柔滑、容易消化， 非常適合幼兒及老人家食用， 但如果吃魚的方法有誤， 也會對健康造成傷害， 甚至惹上嚴重的疾病。
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吃魚多營養,但是這些禁忌千萬不能犯!
1、空腹吃魚會導致“痛風”
絕大多數魚本身富含嘌呤， 如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉， 卻沒有足夠的碳水化合物來分解， 人體酸堿平衡就會失調， 容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
2、吃生魚片容易得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味， 殊不知生吃魚片對肝臟很不利， 極易感染肝吸蟲病， 甚至誘發肝癌。
3、活殺現吃魚會有殘留毒素危害身體；
活魚含有一定的有毒物質， 活殺現吃， 魚體內的有毒物質往往來不及完全排除， 魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡， 這些殘留毒素很可能對身體造成危害。 而且活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解， 營養成分不充分，
同時很多人說服魚膽可以治療這病那病， 還有人說能降血壓， 對於降壓這種說法， 還真有， 不過是以中毒為代價的， 雖然吃魚可以幫助降低血壓， 但是在處理魚的時候， 還是要注意不要弄破魚膽以避免中魚。 魚的膽汁中含有強毒性的毒素， 如鯉醇硫酸酯鈉等， 因而無論是講魚膽烹熟、生吞， 或是用酒送服， 都有可能發生中毒。
魚膽中毒發病快， 病情險惡。 症狀較輕者表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀， 嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、腎區叩痛等症狀， 如果搶救不及時， 甚至會出現肝腎功能衰竭直至死亡。 因此魚膽儘量還是少吃， 即使藥用也要遵從醫生的建議服用。
魚類是很好的健康食品， 但吃魚也要講究方法，
