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川菜一絕 蒜泥白肉
食材:帶皮五花肉1斤,
蒜泥50g,
薑1撮,
料酒2勺,
醋3勺,
醬油6勺,
白糖2勺,
花椒粉半勺,
油潑辣子6勺
第一步:
調料拌勻, 蒜泥與空氣接觸20分鐘才能充分發揮保健作用。
第二步:
一整塊帶皮五花肉, 加薑片和料酒, 水滾後煮10分鐘。 煮完撈出過冷水, 瀝幹晾涼, 切薄片。
第三步:
黃瓜刨絲, 放在盤子正中間。
第四步:
將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈, 淋上調料, 撒上蔥花。
第五步:
拌一拌開吃吧!
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