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【今日菜譜】紅燒肉就已經很好吃了,這道菜竟比紅燒肉還好吃一百倍!

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川菜一絕 蒜泥白肉

食材:帶皮五花肉1斤, 蒜泥50g, 薑1撮, 料酒2勺, 醋3勺, 醬油6勺, 白糖2勺, 花椒粉半勺, 油潑辣子6勺

第一步:

調料拌勻, 蒜泥與空氣接觸20分鐘才能充分發揮保健作用。

第二步:

一整塊帶皮五花肉, 加薑片和料酒, 水滾後煮10分鐘。 煮完撈出過冷水, 瀝幹晾涼, 切薄片。

第三步:

黃瓜刨絲, 放在盤子正中間。

第四步:

將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈, 淋上調料, 撒上蔥花。

第五步:

拌一拌開吃吧!

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