糖尿病的飲食要學會合理的搭配， 粗糧和細糧都應該要適量食用。 然而， 有很多糖友認為吃五穀雜糧會有好處， 就只吃粗糧不吃細糧， 這種做法是完全錯誤的。 今天， 就來為大家介紹一下糖尿病應該如何吃五穀雜糧吧。
糖尿病吃哪些五穀雜糧最好
粳米。 甘平。 宋徽宗時官方編篡的《聖濟總錄》中記， 治霍亂狂悶， 煩渴， 吐瀉無度， 淡竹瀝一合， 粳米一合， 和勻頓服之。 明李時珍在《本草綱目》中記， “粳米粥， 利小便， 止煩渴， 養腸胃。 ”
小麥。 小麥性涼， 味甘。 具有養心安神， 益腎， 健胃厚腸， 除熱止渴， 斂汗， 止痢等功效。 主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等症。
糯米。 甘溫。 《三因方》記， 治三消渴利， 糯穀（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者， 切細）等分。 上每用秤一兩許， 水一大碗， 煮取半碗， 渴則飲， 不拘時。 《本草拾遺》記， “主消渴。 ”
玉米。 功效是性平， 味甘。 具有調中開胃、通便利水， 降糖、降血脂等功效。 主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。
黑豆。 甘平。 東晉葛洪《肘後方》記治消渴， “烏豆置牛膽中陰乾百日， 吞之。 ”《普濟方》用治腎虛消渴難治者， “天花粉、大黑豆（炒）。 上等分為末， 麵糊丸， 如梧桐子大， 黑豆百粒湯下。 ”
那麼， 糖尿病吃五穀雜糧不得不注意的方面是什麼呢？
糖尿病如何吃五穀雜糧
如果只吃雜糧糊糊又沒吃其他富含蛋白質的食物，
粗糧含有較多的膳食纖維， 能在一定程度上延緩餐後血糖升高， 還有降脂、通便等功效。 但是， 粗糧是一把“雙刃劍”， 如果不加控制、攝取過多， 就可能引起很多問題：首先， 會使胃排空延遲， 造成腹脹、早飽、消化不良， 甚至會影響下一餐的進食。 其次， 在延緩糖分和脂類吸收的同時， 也會在一定程度上阻礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收， 還可能會降低蛋白質的消化吸收率。 對於伴有胃輕癱的糖尿病患者， 大量進食粗糧可能會使病情加重並導致低血糖反應。
粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分， 攝入體內後， 無論是粗糧還是細糧都對血糖有升高的作用， 只是粗糧含有更多的膳食纖維， 使得糖的釋放沒有細糧那麼快速和猛烈。 也就是說， 粗糧的吸收會慢一些， 血糖的升高會緩一些。 因此， 糖尿病患者每日的總碳水化合物含量是必須控制的， 決不能因為吃粗糧就隨意突破限制。
糖尿病吃五穀雜糧一定要結合自身情況來選擇， 適量食用。
