鴨肉怎樣做才好吃呢？這肉應該這樣做， 比豬肉還好吃美味呢，全家人最愛吃！

鴨肉怎樣做才好吃呢？這肉應該這樣做， 比豬肉還好吃美味呢， 全家人最愛吃！

鴨肉怎樣做才好吃呢？這肉應該這樣做， 比豬肉還好吃美味呢， 全家人最愛吃！

【紅酒燉鴨塊】

材料：鴨子半隻， 紅酒150毫升左右， 薑一塊， 小蔥數根， 幹紅辣椒兩個， 醬油適量， 鹽適量， 土豆一個， 植物油少許

製作過程：

1、鴨子清洗乾淨， 放在火上燎一下毛， 表皮變光亮了， 再將脹出來的毛根拔出來， 如果不介意毛根， 可以忽略， 將大的毛根拔掉就成；

2、將鴨子拆解成大塊， 此時火上燒一鍋水；水溫熱時， 將鴨塊入水中， 煮開；煮鴨子時， 準備小蔥段、薑片、幹紅辣椒；

鴨肉怎樣做才好吃呢？這肉應該這樣做， 比豬肉還好吃美味呢， 全家人最愛吃！

3、水開後， 煮兩分鐘， 用漏勺從水滾開的地方撈出來， 這樣可以避免有浮沫掛在肉塊上；紅酒準備好；

4、炒鍋中倒少許油， 將蔥段、薑片、幹紅辣椒煸炒出香味；小火， 將一半的鴨塊入鍋中翻炒至表皮微黃， 另一半鴨子可別做它用；

5、倒150毫升左右的紅酒， 去腥、調色， 還能增鮮香；鴨塊燉到自己喜歡的口感時， 將土豆削皮切成滾刀塊；

6、.土豆入鴨塊中， 再根據口味撒適量鹽， 混合均勻， 蓋蓋燜燉10分鐘左右， 出鍋。

鴨肉怎樣做才好吃呢？這肉應該這樣做， 比豬肉還好吃美味呢， 全家人最愛吃！