骨質疏鬆

骨質疏鬆屬於營養缺乏病。 因為骨密度下降與礦物質鈣、磷、鎂有直接關係， 所以， 要注意補充富含鈣、磷、鎂、維生素C的食物， 多吃清淡、易消化的食物， 多吃蔬菜。

目錄 簡介 食療方法 專家連線 實用偏方 骨質疏鬆簡介

骨質疏鬆症是一種系統性骨病， 其特徵是骨量下降和骨的微細結構破壞， 表現為骨的脆性增加， 因而骨折的危險性大為增加。 骨質疏鬆症是一種多因素所致的慢性疾病。 常見於絕經後婦女和老年人。 骨質疏鬆屬於營養缺乏病。 因為骨密度下降與礦物質鈣、磷、鎂有直接關係， 所以， 要注意補充富含鈣、磷、鎂、維生素C的食物，

多吃清淡、易消化的食物， 多吃蔬菜， 特別是深綠色的蔬菜， 對緩解骨質疏鬆症有很大的好處， 少吃油炸、煎制的食物， 少吃鹽， 攝鹽過多會增加鈣的流失。

骨質疏鬆食療方法

關鍵字

鈣、鎂、磷、維生素C、維生素D

推薦食材

西藍花

西蘭花含有豐富的鈣和維生素K， 維生素K可促進骨組織鈣化， 同時還能抑制破骨細胞引起的骨吸收， 從而增加骨密度， 加上西藍花中鈣的存在， 對防治骨質疏鬆症有很好的效果。

豆製品

含有豐富的鈣， 能夠補充對於骨骼發育有重要意義的鈣質， 防治因缺鈣引起的骨質疏鬆症；而足量鈣的攝入， 有利於獲得滿意的骨峰值， 對預防和延緩骨質疏鬆症的發生十分重要。

牛奶

牛奶含鈣豐富，

而且牛奶中還含有豐富的磷， 其鈣磷比例為3:1， 可使鈣、磷等物質被人體充分吸收， 從而增加骨密度， 強健骨骼， 並可有效預防骨質疏鬆症。 此外， 牛奶還富含維生素D， 可以促進鈣的吸收。

蝦皮

含鈣量非常高， 可增強骨質， 提高骨密度， 預防和改善因缺鈣引起的骨質疏鬆症。

其他食材

牡蠣、牛肉、豬肉、橘子、獼猴桃、蘋果的功效與作用、芹菜的功效與作用、生菜的功效與作用等。

骨質疏鬆專家連線

Q.維生素D主要來自哪些食物？

A.維生素D可促進鈣的吸收， 而鈣是骨骼組織不可或缺的基本成分， 維生素D主要來自於豬肝、雞肝、鴨肝以及奶類中。 此外， 維生素D還有一個重要的來源， 就是通過日常照射可在人體內合成。

骨質疏鬆實用偏方

黃豆的功效與作用豬骨湯：預防骨骼老化

豬骨含天然鈣質、骨膠原等， 黃豆含黃酮苷、鈣、鐵、磷等， 可促進骨骼生長。 兩者一起熬湯， 可預防骨骼老化、骨質疏鬆症。 黃豆豬骨湯的做法是：黃豆提前泡6～8小時；豬骨洗淨， 斬段， 置水中燒開， 去除血污， 然後將豬骨放入砂鍋內， 加水1000毫升、薑片20克、黃酒50毫升， 煮沸後用小火煮至骨酥， 放入大豆繼續煮至豆爛加鹽調味即可。

排骨豆腐蝦皮湯：防治骨質疏鬆症

豆腐含鈣和蛋白質， 蝦皮含鈣較多， 排骨富含多種營養素。 鈣是骨質生長的必需材料， 而骨膠原是以蛋白質為原料的， 適當補充蛋白質可有效防治骨質疏鬆症。

●材料

排骨250克， 豆腐300克， 蝦皮5克， 洋蔥50克， 薑片、料酒、鹽、雞精各適量。

●做法

1.骨洗淨，

斬段， 用沸水汆燙， 撇出浮沫， 撈出瀝幹水分；水豆腐切塊。

2.排骨、薑片、料酒放入砂鍋內， 加入適量水， 大火煮沸， 轉小火繼續燉煮至七成熟。 加豆腐、蝦皮、洋蔥的功效與作用， 繼續小火燉煮至熟， 加鹽、雞精調味即可。