山藥、蓮子、排骨是生活中最為常見的三種食物， 有些人將其放在一起做成山藥鏈子排骨湯， 味道卻是極佳的， 營養價值也不可低估。 研究發現， 此湯不僅能增強體力， 補充營養， 還能補腎益氣， 滋陰潤燥。
一、山藥蓮子排骨湯的做法
1、山藥去皮切段， 蓮子去心， 紅棗及枸杞洗淨待用， 排骨洗淨待用。
2、開鍋煮熱水去排骨血絲， 撈起在往鍋裡重新倒水加山藥+薑+料酒， 煮沸。
3、然後加紅棗， 蓮子熬至香味， 出鍋前幾分在加枸杞就可以吃了。
二、排骨的營養價值
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血， 滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為， 排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。
