水果營養豐富， 味道可口， 通常大家都是直接洗淨生吃的。 其實， 有些水果是可以熟吃的， 而且營養更佳。 那麼哪些水果可以熟吃？水果又該如何熟吃？
維生素C含量低的水果適合蒸煮
很多人認為， 水果富含VC， 熟吃會損失維生素， 很可惜。 但是， 這並不是水果不能熟吃的邏輯所在。 蔬菜也是富含VC的， 比如青椒， VC含量可高達80mg/100g， 遠高於蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄之類日常水果， 但人們從來都會毫不猶豫地把它扔進熱鍋裡炒熟。
相比而言， 那些經常剩下的傳統水果， 維生素C含量並不高。 比如蘋果、梨、桃之類， 只有1-5mg/100g的含量。 再說，
胃腸功能弱的人適宜熟吃水果
熟吃的時候， 其實特別容易把食量加上去。 吃一個生蘋果體積很大， 有點辛苦， 而吃一個熟蘋果一點不覺得飽， 因為加熱之後， 植物細胞壁軟塌下來， 質地會特別柔軟， 咀嚼容易， 飽腹感也會下降， 一口氣吃兩個蒸蘋果也不費勁。
同時， 水果熟吃， 還在很大程度上解決了其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響， 也破壞了其中的蛋白酶， 避免傷害到消化道。 纖維軟化之後， 對腸道的刺激作用也會減小。 其實這些事情對消化功能強的健康人都沒什麼影響，
說到這裡就能理解， 一些食欲不振， 胃腸功能特別弱， 或者吃涼水果就拉肚子的老年人， 吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉會覺得胃腸很舒服。 雖說少了點維生素， 還是能得到水果的很多好處， 比如鉀元素， 比如果膠。
水果怎麼熟吃？
那麼水果應該如何熟吃呢？其實水果可以煮粥、煮湯， 水果還可以炒肉、蒸蛋， 味美而且好消化。
水果+肉助消化
水果與動物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜肴的風味， 讓人食欲大開， 而且鳳梨、獼猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶還能起到嫩肉粉的作用。
經水果處理的牛肉明顯比未經過任何處理的牛肉要嫩，
從食材搭配上來說， 水果的特有成分能幫助食物營養素消化吸收， 防止積食、上火。
比如鳳梨、山楂、木瓜等水果含有豐富的蛋白酶， 可以幫助蛋白質和礦物質的消化吸收；蘋果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纖維能有效地降低體內膽固醇。
水果熟吃食譜：刺梨粥
原料：刺梨10個， 粳米100克， 冰糖適量。
做法：
1、將刺梨搗碎爛， 然後去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。
水果熟吃食譜：香蕉粥
原料：香蕉3條， 糯米100克， 冰糖適量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開水鍋裡燒開， 加入去了皮的香蕉丁和冰糖，
作用：可清熱潤腸， 和胃健脾。
水果熟吃食譜：香蕉蒸蛋
原料：香蕉1根、雞蛋1個、牛奶100毫升、枸杞子少許。
做法：
1、雞蛋打勻備用。
2、將香蕉用勺子壓碎， 不用很細， 小顆粒感味道也很好， 可以留幾片做點綴， 這個隨意。
3、接著倒入牛奶， 將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。
4、鍋中燒開水， 再將備好的材料放上去蒸， 大火10分鐘， 關火後再燜5分鐘左右。
5、取出後， 將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下， 吃時攪開。
水果熟吃食譜：青木瓜燉排骨
原料：豬小排、青木瓜、桂圓、紅棗、香蔥、薑片。
做法：
1、鍋中煸香蔥薑後炒香排骨， 放入高湯先燉開， 撇淨浮沫。
2、放入紅棗、桂圓肉和青木瓜繼續燉煮1小時。
3、出鍋前10分鐘放鹽、5分鐘放雞粉調味即可。
水果熟吃味美而且養生，
