臘肉是指肉經醃制後再經過烘烤的過程所製成的加工品。 臘肉的防腐能力強, 能延長保存時間, 並增添特有的風味, 這是與鹹肉的主要區別。
無論是菜市場還是超市買的臘肉, 都是熏烤、加鹽製成的“工業產品”, 吃多了必然會導致癌症和其他惡性疾病。 根據調查, 很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區, 臘肉還會增加脂肪肝的風險。
其實對於高血壓心臟病患者來說, 平時貪食臘肉, 血壓容易上升;高膽固醇患者也會造成血管阻塞。 患有痔瘡的人也要注意, 臘肉的鹽分比較多, 攝入後易增加靜脈網路的血壓,
腎病患者也忌諱吃太鹹, 臘肉最好能不碰就不碰。 如果體內積聚了過量的鈉不能排出, 就會導致水腫。
希望你們都能注意這個問題, 吃得更健康……