美食就是一個城市的故事， 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可， 所以大家都愛吃美食， 今天帶大家認識的是美食背後的故事， 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
一道優酪乳戚風蛋糕好吃不油膩， 每次孩子想吃就吃， 不要擔心發胖，
26*26*6烤盤一份
用料
蛋黃糊蛋黃7個細砂糖30克濃稠優酪乳210克玉米油100克低粉165克蛋白霜蛋清7個細砂糖95克檸檬汁1小匙
優酪乳戚風蛋糕（26釐米定制烤盤）的做法
烤箱上下管140度預熱
模具剪一張合適大小的油紙鋪好（不鋪也完全可以的）
蛋白和蛋黃分離備用
優酪乳和玉米油加入細砂糖，
攪拌均勻
篩入低筋麵粉
用手動打蛋器之字形拌勻
加入蛋黃，
攪拌均勻
拌好的蛋黃糊細膩有光澤
蛋白加入檸檬汁攪打，
蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。
蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，
第二次加糖，
繼續攪打。
蛋白霜紋路更加明顯時，
加入剩餘的糖，
繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角即可
取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合
翻拌均勻
倒回蛋白霜盆子，
繼續自下而上翻拌均勻
將蛋糕糊裝入模具， 記住留出一勺來畫紋路
輕輕震動使麵糊分佈均勻
將一勺蛋糕糊加適量可哥粉拌勻
裝入裱花袋
在蛋糕糊表面如圖畫出橫線
用牙籤與橫線垂直來回劃出紋路即可
（依照箭頭的方向）
做好如圖
放入預熱好的烤箱中下層
上下管140度烘烤65分鐘
出爐震幾下震出熱氣。
稍稍冷卻兩三分鐘， 倒扣在鋪有油紙的晾網上， 撕去油紙
冷透後切塊即可
附上2群的幸福魚換算出的各個烤盤配方，
感謝
如果用28的金盤，
需要四周用油紙撐高出來才可以做6個蛋的配方哦~~
烤制溫度為26釐米加高的時間溫度
其他尺寸烤盤要相應的靈活增減時間哦~~
小貼士
1、雞蛋一定要新鮮的，
我用的雞蛋個頭中等，
帶殼55克左右
2、烤盤大家用自己手中差不多尺寸的深盤就可以，
不用過於拘泥模具~~
3、烤盤比較深所以我偏向低溫慢烤的烘焙方式，
各位根據自己的習慣來即可
4、如果用35*28*6的加高金盤可以增加配方的3/7，
也就是做10個蛋的配方，
其他材料按比例增加
如果是24*24*5的配方建議做配方的6/7即可，
也就是將配方換算為6個蛋的方子
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