五花肉不放油炒也不燒，只需簡單一拌味道比飯店的還好吃！！

食材：五花肉(三層肉)200g、蔥1根、薑2片、蒜3瓣、辣椒1根

調味料：醬油1.5大匙、糖1小茶匙、陳醋1小匙、香油1小匙、米酒1大匙、肉湯1大匙

1.洗淨蔥切段、薑切絲、蒜切碎末、辣椒切末。

2.煮兩鍋熱水， 其一滾水後將五花肉焯水大約1分鐘後， 撈起冷水稍微洗淨浮沫及血水；將五花肉切片(有點厚度不要過薄)

3.另一鍋滾水加入蔥段、薑片、米酒， 水量要蓋過肉， 加入五花肉以中小火煮約20分鐘， 熄火後續燜浸泡約15分鐘。

4.煮好的肉撈起放到裝滿冰水的碗內冷卻。

5.調味料醬油、蒜末、辣椒、醋、香油攪拌， 加入剛熄火煮的肉湯1大匙與醬料拌。

6.裝盤均勻淋上醬汁即可。

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快， 緩解疲勞， 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘， 老年人可延長至20-30分鐘， 水溫不要超過40攝氏度。